These findings on fuel oxidation, s

These findings on fuel oxidation, satiety and overeating
were shown under carefully controlled experimental conditions
that lasted several days or weeks. Their translation to
what happens during years of dietary behavior is complex,
and often depends on the types of foods that are available,
the willingness to prepare one’s food according to specifications
and to select the recommended foods for restaurant or
‘take-out’ meals, and the social environment that a person
lives in. For example, the low-fat diet that the subjects ate
may not have been less energy dense than the moderate fat
diet, which was higher in vegetables and fiber. The dominating
influence on food intake may not be metabolic
differences between fat and carbohydrate fuels, but environmental
and behavioral factors. In this regard, the present
study might have produced different results if it was
conducted in a different culture.
Motivation and adherence are very hard to sustain in
weight loss programs or studies. Subjects in the moderatefat
group reported that the diet was more tasty than low-fat
regimens that they had tried, and this may have been the
cause of their increased group participation compared to the
low-fat group. Fat enhances the flavor of certain foods, and
may have contributed to the increase in vegetable intake in
the moderate-fat diet group. For example, many subjects
reported not liking fat-free and low-fat dressings, and they
were encouraged to use olive oil or other non-reduced-fat
salad dressings. We also recommended saute´eing or stirfrying
vegetables with a small amount of oil instead of
using a no-fat spray or steaming the vegetables. These preparation
and cooking techniques are similar to Mediterranean
diets, which were used as a model to develop the
moderate fat diet. In Greece, it is the custom to cook
vegetables in olive oil to enhance their flavor.33 The increase
in vegetables, peanuts and tree nuts improved the fiber
intake, which may have increased satiety, contributing to
control of caloric intake. Our subjects reported that they did
not feel like they were ‘dieting’ because many of the foods
and products they used daily were not traditional ‘diet foods’
(ie peanut butter, nut butters, mixed nuts). The focus was
controlling portion to assist in reducing overall calories.
They viewed the moderate-fat diet as a unique and more
enjoyable approach.
Our results support the use of a diet moderate in fat for
weight loss in obese persons, as an alternative to a standard
low-fat diet to produce and maintain long-term weight loss
because of the increased palatability of the foods. However,
these findings need further study in larger and more diverse
populations. The use of this diet to prevent the development
of obesity also merits consideration and investigation.

Kết quả (Việt) 1:

Những phát hiện về quá trình oxy hóa của nhiên liệu, trạng thái no và ăn quá nhiềuđã được hiển thị dưới điều kiện thử nghiệm kiểm soát cẩn thậnmà kéo dài vài ngày hoặc vài tuần. Bản dịch của họ sangđiều gì xảy ra trong năm của hành vi của chế độ ăn uống rất phức tạp,và thường phụ thuộc vào các loại thực phẩm có sẵn,sẵn sàng để chuẩn cho một trong những thực phẩm theo thông số kỹ thuậtvà chọn các loại thực phẩm được đề nghị cho các nhà hàng hoặc'take-out' Bữa ăn, và môi trường xã hội mà một ngườicuộc sống trong. Ví dụ, chế độ ăn uống ít chất béo cho ăn các đối tượngcó thể không có được ít năng lượng hơn các chất béo vừa phảichế độ ăn uống, đó là cao hơn trong các loại rau và chất xơ. Sự thống trịảnh hưởng đến lượng thức ăn có thể không được trao đổi chấtsự khác biệt giữa các loại nhiên liệu chất béo và carbohydrate, nhưng môi trườngvà các yếu tố hành vi. Về vấn đề này, hiện tạinghiên cứu có thể có kết quả khác nhau nếu nó đãtiến hành trong một nền văn hóa khác nhau.Động lực và sự tuân thủ là rất khó có thể duy trì ởchương trình giảm cân hoặc nghiên cứu. Các môn học trong moderatefatNhóm báo cáo rằng chế độ ăn uống là thêm ngon hơn so với chất béo thấpphác mà họ đã cố gắng, và điều này có thể là cácnguyên nhân của việc tham gia nhóm tăng so với cácNhóm chất béo thấp. Fat tăng cường hương vị của các loại thực phẩm nhất định, vàcó thể đã góp phần vào sự gia tăng lượng rau ởNhóm chế độ ăn uống chất béo vừa phải. Ví dụ, nhiều đối tượngbáo cáo không thích trộn chất béo miễn phí và ít chất béo, và họđược khuyến khích sử dụng dầu ô liu hoặc khác giảm-mỡsalad trộn. Chúng tôi cũng khuyến khích saute´eing hoặc stirfryingrau quả với một lượng nhỏ dầu thay vìbằng cách sử dụng một phun không có chất béo hoặc hấp các loại rau. Chuẩn bịvà kỹ thuật nấu ăn là tương tự như Mediterraneanchế độ ăn uống, đã được sử dụng như là một mô hình để phát triển cácchế độ ăn uống chất béo vừa phải. Trong Hy Lạp, đó là tùy chỉnh để nấu ănCác loại rau trong dầu ô liu để tăng cường của flavor.33 tăngtrong rau, đậu phộng và hạt cây cải thiện sợilượng, có thể đã tăng lên trạng thái no, góp phần vàokiểm soát của calo. Đối tượng của chúng tôi thông báo rằng họ đã làmkhông cảm thấy như họ đã 'ăn kiêng' bởi vì rất nhiều các loại thực phẩmvà sản phẩm họ sử dụng hàng ngày không được truyền thống 'chế độ ăn uống thực phẩm'(tức là bơ đậu phộng, hạt bơ, hỗn hợp hạt). Trọng tâm làkiểm soát phần để hỗ trợ trong việc giảm năng lượng tổng thể.Họ xem chế độ ăn uống chất béo vừa phải như là duy nhất và nhiều hơn nữacách tiếp cận thú vị.Kết quả của chúng tôi hỗ trợ việc sử dụng của một chế độ ăn uống vừa phải chất béo chomất trọng lượng ở người béo phì, như là một thay thế cho một tiêu chuẩnchế độ ăn uống ít chất béo để sản xuất và duy trì lâu dài giảm cânvì palatability gia tăng của các loại thực phẩm. Tuy nhiên,những phát hiện này cần nghiên cứu thêm trong lớn hơn và đa dạng hơnQuần thể. Việc sử dụng các chế độ ăn uống này để ngăn chặn sự phát triểnbéo phì cũng thành tích điều tra và xem xét.

Kết quả (Việt) 2:

Những phát hiện về quá trình oxy hóa nhiên liệu, cảm giác no và ăn quá nhiều
đã được thể hiện trong các điều kiện thử nghiệm kiểm soát cẩn thận
kéo dài vài ngày hoặc vài tuần. Bản dịch của họ với
những gì xảy ra trong những năm về hành vi chế độ ăn uống là phức tạp,
và thường phụ thuộc vào các loại thực phẩm có sẵn có,
sự sẵn sàng để chuẩn bị thức ăn của một người theo thông số kỹ thuật
và lựa chọn các loại thực phẩm được khuyến cáo cho nhà hàng hoặc
'take-out' bữa ăn, và môi trường xã hội mà một người
sống trong. Ví dụ, chế độ ăn uống ít chất béo mà các đối tượng ăn
có thể không có được ít năng lượng dày đặc hơn so với chất béo vừa phải
chế độ ăn uống, mà là cao hơn trong rau quả và chất xơ. Các thống trị
ảnh hưởng đến lượng thức ăn có thể không chuyển hóa
sự khác biệt giữa chất béo và carbohydrate nhiên liệu, nhưng môi trường
và các yếu tố hành vi. Về vấn đề này, hiện nay
nghiên cứu có thể tạo ra kết quả khác nhau nếu nó được
tiến hành trong một nền văn hóa khác nhau.
Động lực và tuân thủ rất khó để duy trì trong
chương trình giảm cân hoặc các nghiên cứu. Đối tượng trong moderatefat
nhóm báo cáo rằng chế độ ăn uống là ngon hơn ít béo
phác đồ rằng họ đã cố gắng, và điều này có thể là
nguyên nhân của việc gia tăng sự tham gia của nhóm mình so với các
nhóm chất béo thấp. Chất béo làm tăng hương vị của các loại thực phẩm nhất định, và
có thể đã góp phần vào việc tăng lượng rau trong
nhóm chế độ ăn vừa phải chất béo. Ví dụ, nhiều đối tượng
báo cáo không thích trộn chất béo và chất béo thấp, và họ
được khuyến khích sử dụng dầu ô liu hoặc không giảm chất béo khác
salad. Chúng tôi cũng đề nghị saute'eing hoặc stirfrying
rau với một lượng nhỏ dầu thay vì
sử dụng một bình xịt không có chất béo hoặc hấp rau. Những chuẩn bị
kỹ thuật và nấu ăn tương tự như Địa Trung Hải
chế độ ăn, được sử dụng như là một mô hình để phát triển các
chế độ ăn uống chất béo vừa phải. Tại Hy Lạp, nó có thói quen để nấu
rau trong dầu ô liu để tăng cường flavor.33 của họ tăng
trong các loại rau, đậu phộng và các loại hạt cây cải thiện chất xơ
hấp thụ, mà có thể làm tăng cảm giác no, góp phần
kiểm soát lượng calo. Đối tượng của chúng tôi đã báo cáo rằng họ đã
không cảm thấy như họ đã "ăn kiêng" vì rất nhiều các loại thực phẩm
và các sản phẩm mà họ sử dụng hàng ngày không phải là truyền thống 'thực phẩm chế độ ăn uống "
(tức là bơ đậu phộng, bơ hạt đậu, các loại hạt hỗn hợp). Trọng tâm được
kiểm soát phần để hỗ trợ trong việc giảm lượng calo tổng thể.
Họ xem chế độ ăn vừa phải chất béo như một độc đáo và nhiều
phương pháp thú vị.
Kết quả của chúng tôi hỗ trợ việc sử dụng một chế độ ăn vừa phải chất béo để
giảm cân ở người béo phì, như là một thay thế cho một tiêu chuẩn
chế độ ăn uống ít chất béo để sản xuất và duy trì giảm cân lâu dài
vì sự ngon miệng tăng của các loại thực phẩm. Tuy nhiên,
những phát hiện này cần được nghiên cứu thêm trong lớn hơn và đa dạng hơn
các quần thể. Việc sử dụng các chế độ ăn uống này để ngăn chặn sự phát triển
của bệnh béo phì cũng tích xem xét và điều tra.