Because of change taking place in canning due to the structure or composition of the flesh,certain of fish are not suitable for canning by any known method.
Do sự thay đổi diễn ra trong đồ hộp do cấu trúc hay thành phần của xác thịt, một số loài cá rất không thích hợp cho đồ hộp bằng bất kỳ phương pháp được biết đến.