Zinc oxide (ZnO) is an inorganic co

Zinc oxide (ZnO) is an inorganic compound
widely used in everyday applications. ZnO is currently
listed as a generally recognized as safe (GRAS) material
by the Food and Drug Administration and is used as food
additive. The advent of nanotechnology has led the development of materials with new properties for use as
antimicrobial agents. Thus, ZnO in nanoscale has shown
antimicrobial properties and potential applications in
food preservation. ZnO nanoparticles have been incorporated in polymeric matrices in order to provide antimicrobial activity to the packaging material and improve
packaging properties. This review presents the main
synthesis methods of ZnO nanoparticles, principal characteristics and mechanisms of antimicrobial action as
well as the effect of their incorporation in polymeric
matrices. Safety issues such as exposure routes and migration
studies are also discussed.

Kết quả (Việt) 2:

Kẽm oxit (ZnO) là một hợp chất vô cơ
được sử dụng rộng rãi trong các ứng dụng hàng ngày. ZnO hiện đang
được liệt kê như là một công nhận là an toàn (GRAS) vật liệu
của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm và được sử dụng làm thức ăn
phụ gia. Sự ra đời của công nghệ nano đã dẫn sự phát triển của vật liệu có tính mới để sử dụng như
tác nhân kháng khuẩn. Như vậy, ở cấp độ nano ZnO đã thể hiện
đặc tính kháng khuẩn và khả năng ứng dụng trong
bảo quản thực phẩm. ZnO hạt nano đã được đưa vào ma trận polymer để cung cấp cho hoạt động kháng khuẩn đến các vật liệu bao bì và cải thiện
tính đóng gói. Đánh giá này trình bày các chính
phương pháp tổng hợp các hạt nano ZnO, đặc tính chủ yếu và cơ chế hoạt động kháng khuẩn như
cũng như ảnh hưởng của kết hợp của họ trong polyme
ma trận. Vấn đề an toàn chẳng hạn như các tuyến đường tiếp xúc và di cư
nghiên cứu cũng được thảo luận.