Các bơ thực vật ban đầu là sản phẩm giả của kem tự nhiên, không chỉ trong hương vị,
nhưng cũng có trong nguyên liệu mà là mỡ động vật. Với công nghệ cải thiện lọc dầu, dầu thực vật
thay thế dầu động vật trong sản xuất bơ thực vật. Bơ thực vật thường được sản xuất bằng vật chịu sự thay đổi dầu
hydro hóa hoặc phân đoạn hoặc hóa ester hoặc kết hợp các phương pháp trong đó cung cấp
các khả năng thay đổi các đặc tính vật lý và hóa học của chất béo [2]
đang được dịch, vui lòng đợi..