Kết quả này có thể được giải thích một phần bởi giả thuyết rằng sản phẩm nhựa phenol-Maillard có hiệu lực trên cácsự phát triển của hương vị mới của thực vật
Kết quả này có thể được giải thích một phần bởi các giả thuyết rằng các sản phẩm có chứa chất phenolic-Maillard có ảnh hưởng đến sự phát triển của thực vật hương vị mới