The goal of protein digestion is th

The goal of protein digestion is the hydrolysis of all peptide
bonds to produce free amino acids.
• No chemical digestion of protein occurs in the mouth, but
large pieces of food are converted into smaller, more
digestible portions there.
Chewing your protein-rich foods well – especially tough ones like certain cuts of meat or whole grains – increases the surface area of the food particles and allows digestion to occur more quickly. Once the food reaches your stomach, it encounters a harshly acidic environment. Your stomach acid serves several purposes. It denatures, or unfolds, the proteins in your food so digestive enzymes can act on it, it activates a protein-specific enzyme that clips the protein into smaller molecules called peptides and it inactivates any potentially harmful microorganisms you may have ingested along with your food. The peptides in your stomach now move to your small intestine.

Kết quả (Việt) 2:

Mục tiêu của tiêu hóa protein là quá trình thủy phân của tất cả các peptide
trái phiếu để sản xuất axit amin tự do.
• Không tiêu hóa hóa học của protein xảy ra trong miệng, nhưng
phần lớn các thực phẩm được chuyển đổi thành nhỏ hơn, nhiều hơn
phần tiêu hóa ở đó.
Nhai thức ăn giàu protein của bạn tốt - đặc biệt là những khó khăn nhất định như cắt giảm lượng thịt hoặc ngũ cốc nguyên hạt - làm tăng diện tích bề mặt của các hạt lương thực và cho phép tiêu hóa xảy ra nhanh hơn. Một khi thực phẩm đạt đến dạ dày của bạn, nó gặp một môi trường khắc nghiệt có tính axit. Axit trong dạ dày của bạn phục vụ nhiều mục đích. Nó làm biến tính, hoặc mở ra, các protein trong thức ăn của bạn để các enzyme tiêu hóa có thể hoạt động trên đó, nó kích hoạt một enzyme protein cụ thể mà clip các protein thành các phân tử nhỏ hơn được gọi là peptide và nó bất hoạt bất cứ vi sinh vật có hại, bạn có thể đã ăn cùng với thực phẩm của bạn . Các peptide trong dạ dày của bạn bây giờ di chuyển đến ruột non.