The problems of manufacture and sto

The problems of manufacture and storage depend on the type of FPC. For FPC type A, with a
low fat content, the main problem is that of flavour reversion; that is the product may develop a
fishy, or fish mealy, flavour during storage. Complete removal of the solvent is also sometimes
difficult with this product. It is worth noting that the flavour components of the fish are removed
along with the fat, so that the finished product has a bland taste; a process that removed the fat
but left the fresh fish flavour would offer a considerable advantage, in that the product would be
more acceptable to many consumers.
The main problem with fatty FPC is the prevention of rancidity; oxidised fat is nutritionally
undesirable and frequently unacceptable because of its flavour.
There have been minor processing problems in the recovery of both solvent and fat, but these
have largely been solved.
Finally it is worth noting that FPC has a somewhat chalky texture. To remove this characteristic
is a rather daunting technical problem, but there is little doubt that such a change would
increase the acceptance of FPC as a foodstuff

Kết quả (Việt) 1:

Các vấn đề của sản xuất và lưu trữ phụ thuộc vào loại FPC. Cho FPC loại một, với mộthàm lượng chất béo thấp, vấn đề chính là hương vị nổi; đó là sản phẩm có thể phát triển mộttanh, hoặc cá ăn nói, tạo hương vị trong thời gian lưu trữ. Loại bỏ hoàn toàn của dung môi cũng là đôi khikhó khăn với sản phẩm này. Nó là đáng chú ý các thành phần hương vị của cá sẽ bị loại bỏcùng với các chất béo, do đó các sản phẩm đã hoàn thành có một hương vị nhạt nhẽo; một quá trình loại bỏ chất béonhưng còn hương vị cá tươi sẽ cung cấp một lợi thế đáng kể, trong đó sản phẩm sẽhơn chấp nhận được nhiều người tiêu dùng.Vấn đề chính với béo FPC là công tác phòng chống bị Ôi; oxidised chất béo là dinh dưỡngkhông ai ưa và thường xuyên không được chấp nhận vì hương vị của nó.Đã có tiểu xử lý các vấn đề trong phục hồi của cả hai dung môi và chất béo, nhưng đâyphần lớn đã được giải quyết.Cuối cùng, nó là đáng chú ý rằng FPC có một kết cấu phần da mặt xanh xao. Để loại bỏ những đặc trưngmột vấn đề kỹ thuật khá khó khăn, nhưng có rất ít nghi ngờ rằng một sự thay đổi nào.tăng sự chấp nhận của FPC là một thực phẩm

Kết quả (Việt) 2:

Những vấn đề của sản xuất và lưu trữ phụ thuộc vào loại FPC. FPC loại A, với một
hàm lượng chất béo thấp, vấn đề chính là hương vị của sự trở lại; đó là các sản phẩm có thể phát triển một
bở tanh, hoặc cá, hương vị khi bảo quản. Hoàn thành loại bỏ dung môi cũng là đôi khi
khó khăn với sản phẩm này. Điều đáng chú ý là các thành phần hương vị của cá được loại bỏ
cùng với các chất béo, do đó sản phẩm cuối có một hương vị nhạt nhẽo; một quá trình loại bỏ các chất béo
nhưng lại hương vị cá tươi sẽ cung cấp một lợi thế đáng kể, trong đó các sản phẩm sẽ được
. chấp nhận hơn đối với nhiều người tiêu dùng
Vấn đề chính với béo FPC là công tác phòng chống ôi; chất béo bị oxy hóa là dinh dưỡng
không mong muốn và thường xuyên không thể chấp nhận vì hương vị của nó.
Đã có vấn đề chế biến nhỏ trong việc thu hồi cả dung môi và chất béo, nhưng
phần lớn đã được giải quyết.
Cuối cùng nó là đáng chú ý là FPC có một kết cấu hơi bị phấn. Để loại bỏ các đặc tính này
là một vấn đề kỹ thuật khá khó khăn, nhưng có rất ít nghi ngờ rằng một sự thay đổi như vậy sẽ
tăng sự chấp nhận của FPC là một thực phẩm