Xác định các giống đậu tương với tổng isoflavone cao nhất
nội dung
Nội dung của daidzin, genistin, glycitin, daidzein,
genistein và glycitein của mầm, vỏ hạt và lá mầm
từ năm giống đậu tương thu hoạch từ hai mùa
được thể hiện trong Bảng 2. Các phương pháp AOAC sử dụng trong này
nghiên cứu sản xuất các kết quả tái sản xuất với tiêu chuẩn
phạm vi độ lệch của 0,05-4,23. Tổng isoflavone
nội dung là cao nhất trong mầm (16,5-30,6 lmol g) 1
) và
thấp nhất ở vỏ hạt (1,20-3,99 lmol g) 1
), bất kể
mùa thu hoạch (Bảng 2). Lá mầm chứa
3,15-6,66 lmol g) 1 isoflavone (Bảng 2). Trong
cùng một giống, tổng isoflavone trong mầm là 4.59-
7.11 lần (trong mùa khô) và 4,77-5,41 lần (đối với
mùa mưa) cao hơn trong lá mầm. Quan sát của chúng tôi
là phù hợp với điều đó của Kudo et al. (1991) và
Schryver (2002) đã báo cáo rằng tổng isoflavone
nội dung của hypocotyl (có chứa lông tơ và rể nhỏ)
cao hơn trong lá mầm 5,5-6,0 lần. Kudo
et al. (1991), tuy nhiên, báo cáo rằng isoflavone đã không được
tìm thấy trong vỏ hạt đậu nành.
Liu et al. (2005) báo cáo rằng glucosides isoflavone
(daidzin, glycitin, và genistin) là đậu nành lớn
isoflavone và bao gồm lên đến 70% trong tổng số đậu nành
isoflavone. Một số nhà nghiên cứu (Eldridge & Kwolek,
1983; Kim et al, 2007;. Yue et al, 2010). Cũng báo cáo
đang được dịch, vui lòng đợi..
