Đặc điểm: là những vi khuẩn ưa ấm hoặc ưa nhiệt với cơ chế lên men đồng hình hay dị hình. Vai trò: tạo acid lactic trong quá trình lên men góp phần gây đông tụ sữa và tạo độ chua cho khối đông.
Đặc điểm: là những vi khuẩn ưa ấm hoặc ưa nhiệt với cơ chế lên người đàn ông đồng chuyển hay dị chuyển.Vai trò: chức axit lactic trong quá trình lên men góp phần gây đông tụ sữa và chức độ chua cho khối đông.
Đặc điểm:. Is the following vi khuẩn ưa ấm or ưa nhiệt with the mechanism lên men đồng hình hay dị hình Vai trò: tạo axit lactic in quá trình lên men góp phần cause đông tụ sữa and tạo độ chua cho khối đông.