The present study was carried out d

The present study was carried out during the year 2012-13 at the Department of Horticulture, Narendra Deva
University of Agriculture and Technology, Kumarganj Faizabad,(U.P.),India to evaluatethe suitable cultivar for
preparation of osmo-dehydrated product (Candy) with four pulpy mango cultivars namely Amrapali, Mallika,
Dashehari and Chausa. The experiment was laid outunder completely randomized design (CRD) along with
three replication of each treatment. The entire mango cultivars were analysed with their physico-chemical
attributes and organoleptic score of prepared Candy. Finally, it was observed that cultivar Mallika was found best
in terms of fruit weight (320.0g), average fruit length (12.5cm) and width (2.6 cm), higher pulp: stone ratio (4.70:
1), total sugars (18.5%), β-carotene (5.3mg/100g), total phenol (41.8mg/100g) as well as fetching highest score in
organoleptic test (9.00). Consequently, it can be finished that prepared candy of cultivar Mallika can be beneficial
for mango growers, processors as well as consumers in relation to good taste, colour, flavour, medicinal
properties, throughout year availability.

Kết quả (Việt) 1:

Nghiên cứu hiện nay được thực hiện trong năm 2012-13 tại vùng rau quả, Narendra DevaTrường đại học nông nghiệp và công nghệ, Kumarganj Faizabad, (U.P.), Ấn Độ để cây trồng phù hợp evaluatethe chochuẩn bị mất nước osmo sản phẩm (Candy) với bốn pulpy xoài giống cây trồng cụ thể là Amrapali, dâm,Dashehari và Chausa. Các thử nghiệm được đặt vào thiết kế outunder hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD) cùng vớiba bản sao của mỗi lần điều trị. Các dạng cây trồng xoài toàn bộ đã được phân tích với họ lý-hóa họcthuộc tính và số điểm chuẩn bị bánh kẹo. Cuối cùng, nó đã được quan sát thấy rằng cây trồng dâm đã được tìm thấy tốt nhấtquả cân (320.0 g), chiều dài trung bình là trái cây (12,5 cm) và chiều rộng (cách 2.6 cm), cao hơn bột giấy: tỉ lệ đá (4,70:1), tất cả các loại đường (18,5%), β-caroten (5,3 mg/100 g), tất cả phenol (41.8 mg/100 g) cũng như lấy điểm cao nhất trongsố kiểm tra (9,00). Do đó, nó có thể được hoàn thành mà chuẩn bị kẹo của giống cây trồng dâm có thể mang lại lợi íchcho người trồng xoài, bộ vi xử lý cũng như người tiêu dùng liên quan đến hương vị tốt, màu sắc, hương vị, dược liệubất động sản, trong suốt năm tình trạng sẵn có.

Kết quả (Việt) 2:

Các nghiên cứu này đã được thực hiện trong năm 2012-13 tại Cục trồng trọt, Narendra Deva
Đại học Nông nghiệp và Công nghệ, Kumarganj Faizabad, (UP), Ấn Độ để evaluatethe cây trồng thích hợp cho
việc chuẩn bị các sản phẩm Osmo mất nước (Candy) với bốn giống xoài mềm cụ thể là Amrapali, Mallika,
Dashehari và Chausa. Thí nghiệm được đặt outunder thiết kế hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD) cùng với
ba bản sao của mỗi điều trị. Toàn bộ giống xoài được phân tích với lý-hóa học của
các thuộc tính và điểm cảm quan của kẹo chuẩn bị. Cuối cùng, nó đã được quan sát thấy rằng giống Mallika đã được tìm thấy tốt nhất
về trọng lượng quả (320.0g), chiều dài quả trung bình (12.5cm) và chiều rộng (2,6 cm), bột cao: tỷ lệ đá (4.70:
1), tổng số đường (18,5 %), β-carotene (5.3mg / 100g), tổng phenol (41.8mg / 100g) cũng như lấy điểm cao nhất trong
bài kiểm tra cảm quan (9.00). Do đó, nó có thể được hoàn thành mà kẹo chuẩn bị các giống xoài Mallika có thể có lợi
cho những người trồng xoài, bộ vi xử lý cũng như người tiêu dùng liên quan đến hương vị tốt, màu sắc, hương vị, dược liệu
thuộc tính, trong suốt cả năm sẵn có.