food receiving, storage, preparatio

food receiving, storage, preparation, display and service
▪ methods of food hazard control for each critical point
▪ systematic monitoring of hazard controls and record keeping
▪ communication and food safety information provision
▪ employee training in hygiene and food handling
▪ personal hygiene and suitable dress standards
▪ record maintenance
▪ contingency management
▪ corrective actions when hazards are found not to be under control
▪ scheduled evaluation and review of food safety program
▪ audit of food safety program
▪ pest control
▪ cleaning and sanitation
▪ equipment maintenance.

 1. Receiving
 2. Storage
 3. Preparation
 4. Display (hot or cold)  5. Service
 6. Packaging
 7. Transportation  8. Disposal of food

Kết quả (Việt) 1:

thực phẩm nhận được, lưu trữ, chuẩn bị, màn hình hiển thị và dịch vụ ▪ Các phương pháp kiểm soát thực phẩm nguy hiểm cho mỗi điểm quan trọng ▪ có hệ thống giám sát điều khiển nguy hiểm và giữ kỷ lục ▪ thông tin liên lạc và thực phẩm an toàn thông tin cung cấp ▪ nhân viên đào tạo vệ sinh và xử lý thực phẩm ▪ vệ sinh cá nhân và các tiêu chuẩn phù hợp trang phục ▪ kỷ lục bảo trì ▪ phòng hờ quản lý ▪ hành động sửa sai khi nguy cơ được tìm thấy không phải là dưới sự kiểm soát ▪ quy định đánh giá và xem xét các chương trình an toàn thực phẩm ▪ kiểm toán của chương trình an toàn thực phẩm ▪ kiểm soát dịch hại ▪ làm sạch và vệ sinh môi trường ▪ bảo trì thiết bị. 1. Nhận được 2. Lưu trữ 3. Chuẩn bị 4. Hiển thị (nóng hoặc lạnh)  5. Dịch vụ 6. Bao bì 7. Giao thông vận tải  8. Xử lý thực phẩm

Kết quả (Việt) 2:

tiếp nhận thực phẩm, lưu trữ, chuẩn bị, hiển thị và dịch vụ
▪ phương pháp kiểm soát mối nguy thực phẩm cho mỗi điểm quan trọng
▪ giám sát có hệ thống kiểm soát các mối nguy và lưu giữ hồ sơ
▪ truyền thông và an toàn thực phẩm cung cấp thông tin
đào tạo ▪ nhân viên vệ sinh và xử lý thực phẩm
▪ vệ sinh cá nhân và ăn mặc phù hợp tiêu chuẩn
▪ lục bảo dưỡng
quản lý dự ▪
▪ hành động khắc phục khi mối nguy hiểm được tìm thấy không được kiểm soát
▪ lên kế hoạch đánh giá và xem xét lại các chương trình an toàn thực phẩm
▪ kiểm toán của chương trình an toàn thực phẩm
▪ kiểm soát dịch hại
▪ sạch và vệ sinh
bảo trì ▪ thiết bị.

 1. Tiếp nhận
 2. Lưu trữ
 3. Chuẩn bị
 4. Display (nóng hoặc lạnh)  5. Dịch vụ
 6. Bao bì
  7. Vận chuyển 8. Xử lý thực phẩm