Most psychrophilic enzymes optimize

Most psychrophilic enzymes optimize a high activity at low temperature at the expense of substrate affinity, therefore reducing the free energy barrier of the transition state. Furthermore, a weak temperature dependence of activity ensures moderate reduction of the catalytic activity in the cold. In these naturally evolved enzymes, the optimization to low temperature activity is reached via destabilization of the structures bearing the active site or by destabilization of the whole molecule. This involves a reduction in the number and strength of all types of weak interactions or the disappearance of stability factors, resulting in improved dynamics of active site residues in the cold. These enzymes are already used in many biotechnological applications requiring high activity at mild temperatures or fast heat-inactivation rate. Several open questions in the field are also highlighted.

Kết quả (Việt) 1:

Đặt psychrophilic enzym tối ưu hóa một hoạt động cao ở các nhiệt độ thấp chi phí của bề mặt mối quan hệ, do đó làm giảm các rào cản năng lượng miễn phí của nhà nước chuyển tiếp. Hơn nữa, sự phụ thuộc nhiệt độ yếu của các hoạt động đảm bảo giảm trung bình của chất xúc tác hoạt động trong lạnh. Trong các enzym tự nhiên tiến hóa, tối ưu hóa để hoạt động nhiệt độ thấp đạt được thông qua destabilization của cấu trúc mang hoạt động hoặc bằng destabilization của các phân tử toàn bộ. Điều này liên quan đến sự giảm số lượng và sức mạnh của tất cả các loại tương tác yếu hoặc sự biến mất của các yếu tố ổn định, kết quả là các động thái cải tiến của dư lượng hoạt động trong lạnh. Các enzym đã được sử dụng trong nhiều ứng dụng linh đòi hỏi cao hoạt động ở nhiệt độ nhẹ hoặc tỷ lệ nhiệt nhanh, ngừng hoạt động. Một số câu hỏi mở trong trường cũng được đánh dấu.

Kết quả (Việt) 2:

Hầu hết các enzym ưa lạnh tối ưu hóa một hoạt động cao ở nhiệt độ thấp tại các chi phí của chất mối quan hệ, do đó làm giảm các rào cản năng lượng tự do của trạng thái chuyển tiếp. Hơn nữa, một sự phụ thuộc nhiệt độ yếu kém của hoạt động đảm bảo việc giảm vừa phải của các hoạt động xúc tác trong lạnh. Trong những enzyme tiến hóa tự nhiên, tối ưu hóa để hoạt động ở nhiệt độ thấp là đạt được thông qua bất ổn định của kết cấu chịu các trang web hoạt động hoặc do mất ổn định của toàn bộ phân tử. Điều này liên quan đến việc giảm số lượng và sức mạnh của tất cả các loại tương tác yếu hay sự biến mất của các yếu tố ổn định, kết quả là động lực cải tiến của dư lượng trang web hoạt động trong thời tiết lạnh. Các men này đã được sử dụng trong nhiều ứng dụng công nghệ sinh học đòi hỏi phải hoạt động cao ở nhiệt độ nhẹ hoặc tỷ lệ nhiệt bất hoạt nhanh. Một số câu hỏi mở trong lĩnh vực này cũng được nhấn mạnh.