Cherries, both sweet and sour, appe

Cherries, both sweet and sour, appear to be richer in anthocyanins as well as in
hydroxycinnamic acid derivatives than peaches, nectarines and plums. Sweet cherries contain up to 3500–4500 mgkg-1 of anthocyanins, 100–1900mgkg-1
hydroxycinnamates as caffeic acid and p-coumaric acid derivatives, where
especially 3¢-p-coumaryl quinic acid can account for 50–75% and neochlorogenic
acid for 15–60% of the hydroxycinnamates, depending on the variety.28–30 Sour
cherries have been shown to harbour higher levels of flavan-3-ols than sweet
cherries, mainly epicatechin and catechin: estimates of total contents are in the
range 70–170 mgkg-1 for sour cherries in contrast to 20–60mgkg-1 in sweet
cherries (Table 3.1).28–31

Kết quả (Việt) 2:

Anh đào, cả ngọt ngào và chua, xuất hiện được phong phú hơn trong anthocyanins cũng như trong
các dẫn xuất axit hydroxycinnamic hơn đào, xuân đào và mận. Anh đào ngọt chứa lên đến 3500-4500 mgkg-1 của anthocyanins, 100-1900mgkg-1
hydroxycinnamates như axit caffeic và p-coumaric dẫn xuất của acid, nơi
đặc biệt là 3 ¢ p-coumaryl axit quinic có thể chiếm 50-75% và neochlorogenic
axit cho 15-60% của hydroxycinnamates, tùy thuộc vào variety.28-30 chua
anh đào đã được hiển thị để chứa mức độ cao hơn của flavan-3-ols hơn ngọt
anh đào, chủ yếu là epicatechin và catechin: ước tính tổng số nội dung nằm trong
phạm vi 70 -170 mgkg-1 cho quả anh đào chua trái ngược với 20-60mgkg-1 trong sweet
cherry (Bảng 3.1) 0,28-31