Validation of control measure combi

Validation of control measure combinations
a) Prior to implementation of control measures to be included in operational PRP(s) & HACCP plan and after any change therein, the organization shall validate that:
- the selected control measures are capable of achieving the intended control of the food safety hazard(s) for which they are designated
- the control measures are effective and capable of, in combination, ensuring control of the identified food safety hazard(s) to obtain end products that meet the defined acceptable levels
b) If the results of validation show that one or both of the above elements cannot be confirmed, the control measure and/or combinations thereof shall be modified and reassessed
c) Modifications may include changes in control measures and/or change(s) in the raw materials, manufacturing technologies, end product characteristics, methods of distribution and/or intended use of the end product

Kết quả (Việt) 1:

Xác nhận của kiểm soát biện pháp kết hợpa) trước khi để thực hiện các biện pháp kiểm soát được bao gồm trong hoạt động PRP(s) & HACCP kế hoạch và sau khi bất kỳ thay đổi trong đó, tổ chức sẽ xác nhận rằng: -Các biện pháp kiểm soát được chọn có khả năng để đạt được sự kiểm soát dự định của hazard(s) an toàn thực phẩm mà họ được chỉ định -Các biện pháp kiểm soát có hiệu quả và khả năng, kết hợp, đảm bảo quyền kiểm soát của hazard(s) an toàn thực phẩm được xác định để có được sản phẩm cuối cùng gặp gỡ mức chấp nhận được xác địnhb) nếu kết quả xác nhận cho rằng một hoặc cả hai của các yếu tố ở trên không thể được xác nhận, các biện pháp kiểm soát và/hoặc kết hợp đó sẽ được lần và xác định lạic) sửa đổi có thể bao gồm thay đổi trong biện pháp kiểm soát và/hoặc cần trong nguyên liệu, công nghệ sản xuất, đặc điểm sản phẩm cuối cùng, các phương pháp phân phối và/hoặc dự định sử dụng của sản phẩm cuối cùng

Kết quả (Việt) 2:

Xác nhận của tổ hợp biện pháp kiểm soát
a) Trước khi thực hiện các biện pháp kiểm soát được bao gồm trong PRP hoạt động (s) và kế hoạch HACCP và sau khi bất kỳ thay đổi trong đó, tổ chức phải xác nhận rằng:
- các biện pháp kiểm soát được lựa chọn có khả năng đạt được sự kiểm soát dự kiến của các mối nguy an toàn thực phẩm (s) mà họ được chỉ định
- các biện pháp kiểm soát có hiệu quả và có khả năng, kết hợp, bảo đảm kiểm soát các mối nguy an toàn thực phẩm xác định (s) để có được sản phẩm cuối cùng đáp ứng các mức độ chấp nhận định nghĩa
b) Nếu kết quả của việc xác nhận cho thấy một hoặc cả hai yếu tố trên có thể không được xác nhận, các biện pháp kiểm soát và / hoặc sự kết hợp đó sẽ được sửa đổi và đánh giá lại
c) Sửa đổi có thể bao gồm những thay đổi trong các biện pháp kiểm soát và / hoặc thay đổi (s) trong nguyên liệu, công nghệ sản xuất, đặc điểm sản phẩm cuối cùng, phương pháp phân phối và / hoặc mục đích sử dụng của sản phẩm cuối cùng