Acid ascorbic cho thấy trong cả nồng độ và cho cả loài nấm hiệu quả giảm tổn thất khối lượng đáng kể. Bằng cách tăng nồng độ acid ascorbic từ 5 đến
17,6% cho thấy không có giải pháp giảm đáng kể tổn thất khối lượng. Bởi công việc tiếp với
acid ascorbic nên nồng độ 5% hoặc thấp hơn được sử dụng. Việc đạt được phần trăm trọng lượng
(WPG) là 25,9% đối với nồng độ 17,6% và 8,1% cho các giải pháp 5% (Hình
4).
đang được dịch, vui lòng đợi..
