How A High-Fat Diet Could Damage Yo

How A High-Fat Diet Could Damage Your Brain
The science is clear that regularly eating a diet high in saturated fats is damaging to your heart, but it may also be devastating to your brain.
That’s the finding of new research that focused on the effects of consuming hefty portions of saturated fat on the connections between brain cells.
The study used mice to track the comparative effects of two diets that mirrored low- and high-saturated fat diets in humans.
One group of mice ate a diet with only 10% of calories from saturated fat, while the other group’s diet contained 60% saturated fat.
Their weight, insulin and blood glucose levels were measured at regular intervals for 12 weeks.
The research team also measured the levels of proteins in the brains of the mice that correspond to their number of synapses (the connections between brain cells), and they measured their cytokine proteins, which indicated their level of cellular inflammation.
During the first eight weeks, the blood tests between the two groups of mice were roughly the same, although the high-fat group gained weight.
But at the 12-week mark the high-fat diet group had significantly reduced levels of synaptic proteins (meaning the number of synaptic connections in their brains dropped) and increased levels of cytokine.
The conclusion is that the high-fat diet triggered chronic inflammation, which in turn triggered an autoimmune response in the mice’s central nervous systems.
Normally this response protects the brain from invaders like bacteria, but a high-saturated fat diet knocks the process off track, resulting in damage to synapses in the brain – specifically in the hippocampus.

Since the hippocampus is a brain area central to memory and learning, the eventual outcome is impaired brain function.
In short, the high-fat diet caused brain damage.

Kết quả (Việt) 1:

Làm thế nào một chế độ ăn uống chất béo cao có thể làm hỏng não của bạnKhoa học là rõ ràng rằng thường xuyên ăn một chế độ ăn uống cao trong chất béo bão hòa gây tổn hại đến trái tim của bạn, nhưng nó cũng có thể tàn phá cho não của bạn. Đó là việc tìm kiếm các nghiên cứu mới tập trung vào những ảnh hưởng của tiêu thụ nhượng phần của chất béo bão hòa trên các kết nối giữa các tế bào não.Nghiên cứu sử dụng chuột để theo dõi những tác động so sánh hai chế độ ăn nhân đôi thấp và cao bão hòa chế độ ăn chất béo ở người. Một nhóm các con chuột ăn một chế độ ăn uống với chỉ 10% calo từ chất béo bão hòa, trong khi chế độ ăn uống của nhóm khác chứa chất béo bão hòa 60%. Mức độ đường trong trọng lượng, insulin và máu của họ được đo tại các khoảng thường xuyên cho 12 tuần. Nhóm nghiên cứu cũng đo mức độ của protein trong bộ não của những con chuột tương ứng với số lượng synapse (các kết nối giữa các tế bào não) của họ, và họ đo của protein cytokine, chỉ ra mức độ tế bào viêm.Trong tám tuần đầu tiên, các xét nghiệm máu giữa hai nhóm của những con chuột là khoảng như nhau, mặc dù nhóm chất béo cao đã đạt được trọng lượng. Nhưng tại mark 12 tuần nhóm chế độ ăn uống chất béo cao đáng kể đã giảm mức độ của synaptic protein (có nghĩa là số lượng các kết nối synaptic trong bộ não của họ giảm xuống) và tăng mức độ của cytokine.Kết luận là rằng chế độ ăn uống chất béo thấp gây ra viêm mạn tính, mà lần lượt kích hoạt một phản ứng tự miễn dịch trong hệ thống thần kinh trung ương của con chuột. Bình thường phản ứng này bảo vệ não từ quân xâm lược giống như vi khuẩn, nhưng một chế độ ăn chất béo bão hòa cao gõ trình ra theo dõi, dẫn đến thiệt hại để synapse trong não-cụ thể trong hippocampus. Kể từ khi hippocampus là một bộ não khu vực trung tâm của bộ nhớ và học tập, kết quả cuối cùng là suy chức năng não.Trong ngắn hạn, chế độ ăn uống chất béo thấp gây ra tổn thương não.