1. Introduction Radioactive isotope

1. Introduction Radioactive isotopes of elements (radionuclides) are naturally present in the environment, and that includes our bodies and our food and water. We are exposed to radiation (also known as background radiation) from these radionuclides on a daily basis. Radiation comes from space (i.e., cosmic rays) as well as from naturally-occurring radioactive materials (radionuclides) found in the soil, water and air. Radioactivity can be detected in food and water and the concentration of naturally-occurring radionuclides varies depending on several factors such as local geology, climate and agricultural practices. People can also be exposed to radiation from man-made activities, including medical diagnostic intervention. Radioactivity can contaminate food after it has been discharged into the environment from industries that concentrate natural radionuclides and from civil or military nuclear operations. Whether, man-made or natural in origin, radioactive material passes through the food chain in the same way as non-radioactive material. The degree of harm to human health depends on the type of radionuclides and the length of time people are exposed to it. The amount of radiation people are exposed to varies from place to place and among individuals. In the event of releases of radioactivity following an emergency at a nuclear power plant, land, rivers, sea and structures in the vicinity of the power plant can become contaminated with a mixture of radionuclides generated inside the reactor, also known as “nuclear fission products”. Individuals can therefore become exposed to radiation from these fission products.
2. Radionuclides in food Background levels of radionuclides in foods vary and are dependent on several factors, including the type of food and the geographic region where the food has been produced. The common radionuclides in food are potassium-40 (40K), radium-226 (226Ra) and uranium 238 (238U) and their associated progeny. In general, 40K is the most commonly occurring natural radioisotope. In milk, for example, levels of 40K measure around 50 Bq/L, and for meat, bananas and other potassium rich products, levels may measure at several hundreds Bq/kg. Other natural radioisotopes exist in much lower concentrations, and originate from the decay of uranium and thorium. When large amounts of radioisotopes are discharged into the environment, they can affect foods by either falling onto the surface of foods like fruits and vegetables or animal feed as deposits from the air or through contaminated rainwater/snow. Radioactivity in water can also accumulate in rivers and the sea, depositing on fish and seafood. Once in the environment, radioactive material can also become incorporated into food as it is taken up by plants, seafood or ingested by animals. Although many different kinds of radionuclides can be discharged following a major nuclear emergency, some are very short-lived and others do not readily transfer into food. Radionuclides generated in nuclear installations and that could be significant for the food chain include; radioactive hydrogen (3H), carbon (14C), technetium (99Tc), sulphur (35S), cobalt (60Co) strontium ( 89Sr and 90Sr), ruthenium (103Ru and 106Ru), iodine (131I and 129I), uranium (235U) plutonium (238Pu, 239Pu and 240Pu), caesium (134Cs and 137Cs), cerium (103Ce), iridium (192Ir), and americium (241Am).
The radionuclides of most concern for possible transfer to foods have been considered when setting the Codex Guideline levels described below. Of immediate concern is iodine-131, it is distributed over a wide area, found in water and on crops and is rapidly transferred from contaminated feed into milk. However, iodine-131 has a relatively short half-live and will decay within a few weeks. In contrast, radioactive caesium which can also be detected early on, is longer-lived (Cs-134 has a half life of about 2 years and Cs-137 has a half life of about 30 years) and can remain in the environment for a long-time. Radioactive caesium is also relatively rapidly transferred from feed to milk. Uptake of caesium into food is also of longterm concern. Other radioisotopes that could be of long-term concern if released, are strontium and plutonium. Strontium-90 has a half life of about 29 years and plutonium has a much longer half life than that (Pu-238: 88 years, Pu-239: 24100 years, Pu-240: 6564 years). However, both strontium and plutonium are relatively immobile in the environment and are of concern more locally, thus it is unlikely to cause a problem in international food trade in the immediate and medium-term.

Kết quả (Việt) 1:

1. giới thiệu các đồng vị phóng xạ của các yếu tố (hạt nhân phóng xạ) có mặt tự nhiên trong môi trường, và bao gồm các cơ quan của chúng tôi và chúng tôi thực phẩm và nước. Chúng tôi đang tiếp xúc với bức xạ (còn được gọi là các bức xạ nền) từ các hạt nhân phóng xạ trên một cơ sở hàng ngày. Bức xạ đến từ không gian (tức là, tia vũ trụ) cũng như từ nguồn gốc tự nhiên vật liệu phóng xạ (hạt nhân phóng xạ) tìm thấy trong đất, nước và không khí. Phóng xạ có thể được phát hiện trong thức ăn và nước và nồng độ của hạt nhân phóng xạ tự nhiên thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như địa phương địa chất, khí hậu và nông nghiệp thực tiễn. Mọi người cũng có thể được tiếp xúc với bức xạ từ các hoạt động nhân tạo, trong đó có sự can thiệp y tế chẩn đoán. Phóng xạ có thể làm ô nhiễm thực phẩm sau khi nó đã được thải ra môi trường từ các ngành công nghiệp hạt nhân phóng xạ tự nhiên tập trung và từ các hoạt động hạt nhân dân sự hay quân sự. Cho dù, nhân tạo hoặc tự nhiên trong các nguồn gốc phóng xạ vật liệu đi qua chuỗi thức ăn ở trong cùng một cách như không-chất phóng xạ. Mức độ gây hại cho sức khỏe con người phụ thuộc vào loại hạt nhân phóng xạ và thời gian người được tiếp xúc với nó. Lượng bức xạ người được tiếp xúc với khác nhau từ nơi này đến nơi và giữa các cá nhân. Trong trường hợp bản phát hành của phóng xạ sau khẩn cấp tại một nhà máy điện hạt nhân, đất đai, sông ngòi, biển và các cấu trúc trong vùng lân cận nhà máy điện có thể trở thành bị ô nhiễm với một hỗn hợp của hạt nhân phóng xạ được tạo ra bên trong các lò phản ứng, còn được gọi là "sản phẩm phân hạch hạt nhân". Cá nhân có thể do đó trở thành tiếp xúc với bức xạ từ các sản phẩm phân hạch.2. hạt nhân phóng xạ trong thực phẩm nền tảng cấp độ của hạt nhân phóng xạ trong thực phẩm khác nhau và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm các loại thực phẩm và khu vực địa lý nơi các thực phẩm đã được sản xuất. Phổ biến hạt nhân phóng xạ trong thực phẩm là kali-40 (40K), radi 226 (226Ra) và urani 238 (238U) và con cháu của họ liên kết. Nói chung, 40K là đồng vị phóng xạ tự nhiên thường xảy ra. Trong sữa, ví dụ, mức độ 40K đo khoảng 50 Bq/L và cho thịt, chuối và các sản phẩm giàu kali, mức độ có thể đo lường tại vài trăm Bq/kg. Các đồng vị phóng xạ tự nhiên tồn tại trong nhiều nồng độ thấp hơn, và có nguồn gốc từ sự phân rã của urani và thori. Khi một lượng lớn các đồng vị phóng xạ được thải vào môi trường, họ có thể ảnh hưởng đến thực phẩm của cả hai rơi vào bề mặt của loại thực phẩm như trái cây và rau quả hoặc động vật nuôi như tiền gửi từ không khí hoặc thông qua nước mưa/tuyết bị ô nhiễm. Phóng xạ trong nước cũng có thể tích tụ trong dòng sông và biển, thổi bụi trên cá và hải sản. Một lần trong môi trường, chất phóng xạ có thể cũng trở nên tích hợp vào thực phẩm như nó được thực hiện bởi thực vật, hải sản hoặc ăn vào bụng con vật. Mặc dù nhiều loại khác nhau của hạt nhân phóng xạ có thể được thải ra sau một tình huống khẩn cấp hạt nhân lớn, một số là rất ngắn ngủi và những người khác không dễ dàng nên chuyển vào thực phẩm. Hạt nhân phóng xạ được tạo ra trong bản cài đặt hạt nhân và rằng có thể là đáng kể cho các chuỗi thức ăn bao gồm; phóng xạ hydro (3H), cacbon (14C), tecneti (99Tc), lưu huỳnh (35), stronti coban (60Co) (89Sr và 90Sr), rutheni (103Ru và 106Ru), iodine (131I và 129I), Plutoni urani (235U) (238Pu, 239Pu và 240Pu), xêzi (134Cs và 137Cs), xeri (103Ce), iridi (192Ir) và americi (241 Am).The radionuclides of most concern for possible transfer to foods have been considered when setting the Codex Guideline levels described below. Of immediate concern is iodine-131, it is distributed over a wide area, found in water and on crops and is rapidly transferred from contaminated feed into milk. However, iodine-131 has a relatively short half-live and will decay within a few weeks. In contrast, radioactive caesium which can also be detected early on, is longer-lived (Cs-134 has a half life of about 2 years and Cs-137 has a half life of about 30 years) and can remain in the environment for a long-time. Radioactive caesium is also relatively rapidly transferred from feed to milk. Uptake of caesium into food is also of longterm concern. Other radioisotopes that could be of long-term concern if released, are strontium and plutonium. Strontium-90 has a half life of about 29 years and plutonium has a much longer half life than that (Pu-238: 88 years, Pu-239: 24100 years, Pu-240: 6564 years). However, both strontium and plutonium are relatively immobile in the environment and are of concern more locally, thus it is unlikely to cause a problem in international food trade in the immediate and medium-term.

Kết quả (Việt) 2:

1. Giới thiệu các đồng vị phóng xạ của các nguyên tố (hạt nhân phóng xạ) có mặt tự nhiên trong môi trường, và bao gồm các cơ quan của chúng tôi và thực phẩm và nước của chúng tôi. Chúng tôi được tiếp xúc với bức xạ (còn được gọi là bức xạ nền) từ các hạt nhân phóng xạ trên một cơ sở hàng ngày. Bức xạ đến từ không gian (tức là, các tia vũ trụ) cũng như từ trong tự nhiên vật liệu phóng xạ (hạt nhân phóng xạ) được tìm thấy trong đất, nước và không khí. Phóng xạ có thể được phát hiện trong thực phẩm và nước và nồng độ của hạt nhân phóng xạ trong tự nhiên khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố như địa chất địa phương, khí hậu và thực hành nông nghiệp. Mọi người cũng có thể tiếp xúc với bức xạ từ các hoạt động con người gây ra, trong đó có sự can thiệp chẩn đoán y tế. Phóng xạ có thể gây ô nhiễm thực phẩm sau khi nó đã được thải ra môi trường từ các ngành công nghiệp tập trung hạt nhân phóng xạ tự nhiên và từ các hoạt động hạt nhân dân sự hoặc quân sự. Cho dù, nhân tạo hay tự nhiên có nguồn gốc, chất phóng xạ đi qua chuỗi thức ăn trong cùng một cách như là vật liệu không phóng xạ. Mức độ nguy hại cho sức khỏe con người phụ thuộc vào loại hạt nhân phóng xạ và độ dài thời gian người dân được tiếp xúc với nó. Lượng người bức xạ được tiếp xúc với thay đổi từ nơi này đến nơi và giữa các cá nhân. Trong trường hợp phát hành phóng xạ sau một tình trạng khẩn cấp tại một nhà máy điện hạt nhân, đất đai, sông, biển và cấu trúc trong vùng lân cận của các nhà máy điện có thể trở nên bị ô nhiễm với một hỗn hợp các hạt nhân phóng xạ được tạo ra bên trong các lò phản ứng, còn được gọi là "sản phẩm phân hạch hạt nhân ". Các cá nhân do đó có thể trở thành tiếp xúc với bức xạ từ những sản phẩm phân hạch.
2. Nuclit phóng xạ trong thực phẩm cấp độ nền của nuclit phóng xạ trong thực phẩm khác nhau và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm các loại thực phẩm và khu vực địa lý nơi các thực phẩm đã được sản xuất. Các hạt nhân phóng xạ thường gặp trong thực phẩm là kali-40 (40K), radium-226 (226Ra) và urani 238 (238U) và thế hệ con cháu của họ có liên quan. Nói chung, 40K là đồng vị phóng xạ tự nhiên thường xảy ra nhất. Trong sữa, ví dụ, mức 40K biện pháp khoảng 50 Bq / L, và cho thịt, chuối và các sản phẩm giàu kali khác, nồng độ có thể đo lường tại vài trăm Bq / kg. Đồng vị phóng xạ tự nhiên khác tồn tại ở nồng độ thấp hơn nhiều, và có nguồn gốc từ sự phân rã của urani và thori. Khi một lượng lớn các đồng vị phóng xạ được thải ra môi trường, chúng có thể ảnh hưởng đến thực phẩm bằng cách hoặc là rơi xuống bề mặt của các loại thực phẩm như trái cây và rau quả hoặc thức ăn động vật như tiền gửi từ không khí hoặc thông qua ô nhiễm nước mưa / tuyết. Phóng xạ trong nước cũng có thể tích lũy trong sông và biển, đọng lại trên cá và hải sản. Khi ở trong môi trường, chất phóng xạ cũng có thể bị đưa vào thực phẩm khi nó được đưa lên bởi các nhà máy, hải sản hoặc ăn động vật. Mặc dù có nhiều loại khác nhau của các hạt nhân phóng xạ có thể được ra viện sau khi tình trạng khẩn cấp hạt nhân lớn, một số là rất ngắn ngủi và những người khác không dễ dàng chuyển thành thực phẩm. Hạt nhân phóng xạ được tạo ra trong cơ sở hạt nhân và đó có thể là đáng kể cho các chuỗi thức ăn bao gồm; hydro phóng xạ (3H), cacbon (14C), technetium (99Tc), lưu huỳnh (35S), coban (60Co) stronti (89Sr và 90Sr), ruthenium (103Ru và 106Ru), iốt (131I và 129I), uranium (235 U) plutonium (238Pu, 239Pu và 240Pu), xêzi (134Cs và 137Cs), xeri (103Ce), iridi (192Ir), và americium (241Am).
các hạt nhân phóng xạ quan tâm nhất có thể chuyển giao cho các loại thực phẩm đã được xem xét khi thiết Codex Hướng dẫn mức độ mô tả dưới đây. Mối quan tâm trước mắt là I-131, nó được phân bố trên một diện tích rộng, được tìm thấy trong nước và trên cây trồng và đang nhanh chóng chuyển từ thức ăn bị ô nhiễm vào sữa. Tuy nhiên, I-131 có một tương đối ngắn nửa sống và sẽ bị suy giảm trong vòng một vài tuần. Ngược lại, phóng xạ cesium mà cũng có thể được phát hiện sớm, là sống lâu hơn (Cs-134 có chu kỳ bán rã khoảng 2 năm và Cs-137 có chu kỳ bán rã khoảng 30 năm) và có thể tồn tại trong môi trường cho một thời gian dài. Phóng xạ cesium cũng là tương đối nhanh chóng chuyển từ thức ăn vào sữa. Sự hấp thu của xêzi vào thức ăn cũng được quan tâm lâu dài được. Đồng vị phóng xạ khác mà có thể được quan tâm dài hạn nếu phát hành, là stronti và plutonium. Strontium-90 có một cuộc sống một nửa trong khoảng 29 năm và plutonium có một cuộc sống nửa nhiều hơn đó (Pu-238: 88 năm, Pu-239: 24100 năm, Pu-240: 6564 năm). Tuy nhiên, cả hai stronti và plutonium là tương đối bất động trong môi trường và là mối quan tâm tại địa phương nhiều hơn, do đó nó không có khả năng gây ra một vấn đề trong thương mại thực phẩm quốc tế trong hạn, trung và ngay lập tức.