Nước means water or liquid; Mắm mea

Nước means water or liquid; Mắm means the brine of fish or crutanceans often conserved as a thick liquid. To make Fish sauce, the makers need two ingredients: fish and salt. The first and most important step is to choose the fish. The good fish to make fish sauce should be fresh, clean, and about the same size. The best fish sauce is made of one type of fish, though some makers mix types depending on what’s freshly caught
How do Fish sauce make?
To make it, we adds alternating layers of fish and salt in cement tanks (some places use wooden barrels). The fish slowly breaks down over a process, and it’s stirred every day. When the fish have broken down to consistency, the solids will sink and the liquid will rise to the top. Then, it’s ready for the next step.The fish paste is then transferred to baskets lined with cloth. The liquid drips out into a tub underneath. The liquid that’s extracted will go on to become fish sauce; the leftover fishy solids will be used as pig food. The first extracted solution is very rich in protein, often drunk by the divers and fishermen to keep their body warm in winter.
The liquid extraction gets transferred to shallow ceramic bowls and laid out in the sun. The heat of the sun evaporates some of the water out and leaves behind the fish sauce. A salty crust on the surfaces means this process, which takes anywhere from 5 days to 4 weeks depending on the weather, is done: water cannot get into the sauce, which means moving the ceramic dishes inside whenever it rains.
In Vietnam, there are some centres of production of the best Fish sauce: Phu Quoc Island, Phan Thiet, Cat Hai…..

Kết quả (Việt) 1:

Nước có nghĩa là nước hoặc chất lỏng; Mắm có nghĩa là nước muối cá hay crutanceans thường được bảo tồn như một chất lỏng dày. Để làm cho nước mắm, các nhà sản xuất cần hai thành phần: cá và muối. Bước đầu tiên và quan trọng nhất là chọn các loài cá. Cá tốt để làm cho cá sốt nên tươi, sạch sẽ, và khoảng cùng kích thước. Mắm tốt nhất được làm bằng một loại cá, mặc dù một số các nhà sản xuất trộn các loại tùy thuộc vào những gì vừa mới bị bắt Cách làm nước mắm thực hiện?Để làm cho nó, chúng tôi cho biết thêm xen kẽ các lớp cá và muối trong bể xi măng (một số nơi sử dụng thùng gỗ). Cá dần dần phá vỡ qua một quá trình, và nó khuấy mỗi ngày. Khi cá đã chia để nhất quán, các chất rắn sẽ chìm và chất lỏng sẽ tăng lên đến đỉnh. Sau đó, nó đã sẵn sàng cho bước tiếp theo. Cá dán sau đó chuyển sang giỏ lót bằng vải. Drips lỏng ra vào một bồn tắm bên dưới. Chất lỏng được chiết xuất sẽ đi vào để trở thành nước mắm; chất rắn tanh còn sót lại sẽ được sử dụng như thực phẩm heo. Giải pháp trích xuất đầu tiên là rất giàu protein, thường say rượu của các thợ lặn và ngư dân để giữ ấm trong mùa đông cho cơ thể của họ.Chiết xuất chất lỏng được chuyển giao cho nông gốm bát và đặt ra trong mặt trời. Sức nóng của mặt trời bốc hơi một số nước ra và để lại phía sau nước mắm. Một lớp vỏ mặn trên bề mặt có nghĩa là quá trình này, mà phải mất bất cứ nơi nào từ 1 tuần đến 4 tuần tùy thuộc vào thời tiết, được thực hiện: nước không thể nhận được vào nước, có nghĩa là di chuyển các món ăn gốm bên trong bất cứ khi nào trời mưa.Ở Việt Nam, có một số Trung tâm sản xuất của nước mắm hay nhất: đảo Phú Quốc, Phan Thiết, Cát Hải...

Kết quả (Việt) 2:

Nước là nước hay chất lỏng; Mắm có nghĩa là nước muối hay cá crutanceans thường được bảo tồn như một chất lỏng dày. Để làm nước mắm, các nhà sản xuất cần hai thành phần: cá và muối. Bước đầu tiên và quan trọng nhất là phải chọn cá. Các cá tốt để làm nước mắm phải tươi, sạch sẽ, và kích thước tương tự. Các nước mắm tốt nhất được làm bằng một loại cá, mặc dù một số nhà sản xuất kết hợp nhiều loại tùy thuộc vào những gì vừa mới bị bắt
như thế nào Nước mắm làm?
Để làm điều đó, chúng tôi bổ sung thêm các lớp cá và muối trong bể xi măng xen kẽ (một số nơi sử dụng thùng gỗ) . Các cá từ từ phá vỡ qua một quá trình, và nó khuấy động mỗi ngày. Khi cá đã bị phá vỡ để nhất quán, các chất rắn sẽ chìm và chất lỏng sẽ tăng lên đến đỉnh. Sau đó, nó đã sẵn sàng cho các cá tiếp theo dán step.The sau đó được chuyển đến giỏ lót bằng vải. Các chất lỏng nhễu ra vào bồn bên dưới. Các chất lỏng đó là chiết xuất sẽ tiếp tục trở thành nước mắm; các chất rắn còn sót lại tanh sẽ được sử dụng làm thức ăn cho lợn. Các giải pháp trích xuất đầu tiên là rất giàu protein, thường uống bởi các thợ lặn và ngư dân để giữ ấm cơ thể trong mùa đông.
Các chiết lỏng được chuyển giao cho bát gốm cạn và đặt ra trong ánh nắng mặt trời. Sức nóng của mặt trời bay hơi của nước ngoài và để lại phía sau nước mắm. Một lớp vỏ muối trên bề mặt có nghĩa là quá trình này, trong đó có từ 5 ngày đến 4 tuần tuỳ thuộc vào thời tiết, được thực hiện: nước không thể có được vào nước sốt, có nghĩa là di chuyển những món đồ gốm bên trong mỗi khi trời mưa.
Ở Việt Nam, có một số trung tâm sản xuất của nước mắm tốt nhất: Đảo Phú Quốc, Phan Thiết, Cát Hải ... ..