Một giới hạn quan trọng là defined như là một tiêu chí phảiđược đáp ứng cho mỗi biện pháp phòng ngừa liên quan đếnĐTC. CCPs thường dựa trên quá trìnhthông số, chẳng hạn như nhiệt độ, thời gian, vật chấtKích thước, độ ẩm, độ ẩm, nước hoạt động,pH, chua, mặn nồng, vv. FSIS đề xuấtbộ vi xử lý mũ xác định các giới hạn quan trọng trong của họKế hoạch HACCP phải được đáp ứng tại mỗi CCP đượcmột số mối nguy hiểm được kiểm soát.
đang được dịch, vui lòng đợi..
