Dầu cá chứa chất không xà phòng hóa mà thay đổi chủ yếu với các loại dầu cá và bao gồm các sterol, hydrocarbon, este glyceryl và rượu béo cũng như các dấu vết của các sắc tố, vitamin và dầu bị oxy hóa. Tổng lượng cholesterol (cholesterol tự do và este béo của nó) thường là một phần quan trọng trong unsaponifiables của dầu cá
đang được dịch, vui lòng đợi..