Dimethyl sulphate instead of methyl

Dimethyl sulphate instead of methyl chloride was used under mild condi-
tions, but much by-product formation occurred (Heuser, 1944). Crude reac-
tion products are washed with hot water to remove methanol, dimethyl
ether and sodium chloride by-products. A minimum OS of about 1.4 is
required for water solubility. At a OS of 2.0-2.2, solubility in organic
systems is achieved. Commercial MC products have an average OS ranging
from 1.4 to 2.0 (Dow Chemical Co., 1974; Greminger and Krumel, 1980;
Aqualon Co., 1989). An idealised structure for 2.0 DS methyl cellulose is
shown in Figure 4.2.
These products are white to off-white creamy solids and they are avail-
able in various particle sizes, ranging from granular to fine powders. Purity
is 98% minimum, with a 2.5% maximum ash, as sulphate. For use in foods,
higher purity types are available with sulphated ash below 1.0% and re-
sidual heavy metals as specified in the European Pharmacopoeia, the US
Pharmacopeia, European Community Directive 78/663/EEC for MC and
the American Food Chemicals Codex. MC is metabolically inert and has a
neutral taste and odour.
Preparation of MHPC is similar, with the use of both methyl chloride and
propylene oxide as reagents, either sequentially or in combination. Com-
mercial MHPC products have an average M substituent OS of 1.0-2.3 and
HP MS of 0.05-1.0 (Dow Chemical Co., 1974; Greminger and Krumel, 1980;
Aqualon Co., 1989).
MC and MHPC possess the unique property of being soluble in cold
water but insoluble in hot water. When a solution is heated, a three-
dimensional gel structure is formed at a thermal gel temperature ranging
from 50 to 90°C. Since MC and MHPC are insoluble in hot water, the crude
reaction product can be purified by washing in hot water.
CH,oCH,
_L-0 ;-----0
o ~H I
i
OCH,
OCH,
"1----0
CH,OH
Figure 4.2 Structure of methylcellulose (OS 2.0).

Kết quả (Việt) 1:

Dimetyl sulphate thay vì methyl clorua được sử dụng dưới nhẹ condi-tions, nhưng nhiều hình thành sản phẩm phụ xảy ra (Heuser, 1944). Thô reac-tion sản phẩm được rửa sạch với nước nóng để loại bỏ methanol, Dimetyl sản phẩm phụ ête và natri clorua. Một hệ điều hành tối thiểu của khoảng 1,4 là cần thiết cho nước hòa tan. Tại một hệ điều hành của 2,0-2,2, hòa tan trong hữu cơ Hệ thống được thực hiện. Sản phẩm thương mại MC có một trung bình là hệ điều hành khác nhau từ 1.4 2,0 (Dow Chemical Co., 1974; Greminger và Krumel, 1980; Aqualon công, năm 1989). Một cấu trúc idealised cho 2.0 DS methyl cellulose là Hiển thị trong hình 4.2. Các sản phẩm có màu trắng để off-trắng kem rắn và họ đang có-có thể ở kích cỡ hạt khác nhau, khác nhau, từ hạt tinh bột. Độ tinh khiết là 98% tối thiểu, với một yêu cầu tối đa tro 2,5%, như sulfat. Để sử dụng trong thực phẩm, cao độ tinh khiết loại có sẵn với sunfat ash dưới 1,0% và re-sidual kim loại nặng như quy định tại các Dược điển châu Âu, Hoa Kỳ Pharmacopoeial, cộng đồng châu Âu chỉ thị 78/663/EEC cho MC và Codex hóa chất Mỹ thực phẩm. MC metabolically trơ và có một trung lập hương vị và mùi. Chuẩn bị MHPC là giống nhau, với việc sử dụng cả hai methyl clorua và propylen oxit như chất phản ứng, hoặc tuần tự hoặc kết hợp. Com-mercial MHPC sản phẩm có một là M thế hệ điều hành của 1.0-2.3 và HP MS 0,05-1.0 (Dow Chemical Co., 1974; Greminger và Krumel, 1980; Aqualon công, năm 1989). MC và MHPC có tài sản duy nhất của được hòa tan trong lạnh nước nhưng không hòa tan trong nước nóng. Khi một giải pháp được đun nóng, một ba-cấu trúc chiều gel được hình thành tại một gel nhiệt nhiệt độ khác nhau từ 50 đến 90° C. Kể từ khi MC và MHPC được không hòa tan trong nước nóng, các thô phản ứng sản phẩm có thể được tinh chế bằng cách rửa trong nước nóng. CH, oCH, _L-0 ;---0 o ~ H tôi tôi OCH, OCH, "1---0 CH, OH Con số 4.2 các cấu trúc của methylcellulose (OS 2.0).

Kết quả (Việt) 2:

Dimethyl sulfat thay vì methyl chloride được sử dụng theo điều kiện nhẹ
chức, nhưng sự hình thành của sản phẩm xảy ra (Heuser, 1944). Phản ứng thô
sản phẩm tion được rửa bằng nước nóng để loại bỏ methanol, dimethyl
ether và natri clorua phẩm. Một hệ điều hành tối thiểu của khoảng 1,4 là
cần thiết để hòa tan vào nước. Tại một hệ điều hành của 2,0-2,2, độ hoà tan hữu cơ,
hệ thống có thể đạt được. Sản phẩm thương mại MC có một hệ điều hành khác nhau, trung bình
1,4-2,0 (Dow Chemical Co., 1974; Greminger và Krumel, 1980;
Aqualon Co., 1989). Một cấu trúc lý tưởng cho 2,0 DS methyl cellulose được
thể hiện trong hình 4.2.
Những sản phẩm này có màu trắng để off-trắng kem chất rắn và họ Nhiều số Outlook
thể trong các kích cỡ hạt khác nhau, khác nhau, từ dạng hạt để bột nguyên chất. Độ tinh khiết
là 98% tối thiểu, với một tro tối đa 2,5%, như sunfat. Để sử dụng trong thực phẩm,
các loại tinh khiết cao hơn có sẵn với tro sunfat dưới 1,0% và tái
kim loại nặng sidual như quy định trong Dược điển châu Âu, Mỹ
Pharmacopeia, Cộng đồng châu Âu Chỉ thị 78/663 / EEC cho MC và
người Mỹ Hóa chất Thực phẩm Codex. MC là trao đổi chất trơ và có một
mùi trung và mùi hôi.
Chuẩn bị MHPC là tương tự, với việc sử dụng cả hai methyl chloride và
propylene oxide là chất phản ứng, hoặc là tuần tự hoặc kết hợp. Com-
sản phẩm mercial MHPC có một hệ điều hành M nhóm thế trung bình 1,0-2,3 và
HP MS của 0,05-1,0 (Dow Chemical Co., 1974; Greminger và Krumel, 1980;
Aqualon Co., 1989).
MC và MHPC sở hữu các tài sản độc đáo của việc hòa tan trong lạnh
nước nhưng không tan trong nước nóng. Khi một giải pháp được làm nóng, một ba
cấu trúc gel chiều được hình thành ở nhiệt độ nhiệt gel khác nhau,
50-90 ° C. Kể từ MC và MHPC là không hòa tan trong nước nóng, dầu thô
sản phẩm phản ứng có thể được tinh chế bằng cách rửa trong nước nóng.
CH, OCH,
_L-0 ; ----- 0
o ~ HI
i
OCH,
OCH,
"1-- --0
CH, OH
Hình 4.2 Cấu trúc của methylcellulose (OS 2.0).