Amylopectin is a branched polysacch

Amylopectin is a branched polysaccharide com-
posed of hundreds of short (1“4)-a-glucan
chains, which are interlinked by (1“6)-a-linkages.
The multiplicity in branching is a common feature
of both amylopectin and glycogen. The basic orga-
nization of the chains is described in terms of the
A, B and C chains as defined by Peat et al. [18].
Thus, the outer chains (A) are glycosidically linked
at their potential reducing group through C6 of a
glucose residue to an inner chain (B); such chains
are in turn defined as chains bearing other chains
as branches. The single C chain per molecule
likewise carries other chains as branches but con-
tains the sole reducing terminal residue. The ratio
of A-chains to B-chains, which is also referred to
as the degree of multiple branching, is an impor-
tant parameter. Using careful enzymatic experi-
ments [19], the A:B ratio has been shown to be
0.8–2.2 on a molar basis and 0.4–1.0 on a weight
basis. Nevertheless, a proportion of B-chains must
carry more than one A-chain. Manners [20] re-
ported A:B ratios ranging between 1.1–1.5, with
A:B potato amylopectin at 1.2, whereas Hizukuri
[21] assigns a 0.8 A:B ratio to potato amylopectin.
This discrepancy appears to be due both to accu-
mulated errors while harvesting experimental data
and to the very nature of the methods used. The
general rule is that amylopectins have rather more
A-chains than B-chains, with ratios ranging from
1.0:0 to 1.5:1. These values are consistent with the
cluster and Meyer’s structures, but not with those
of Haworth and Sta

Kết quả (Việt) 1:

Amylopectin là một polysacarit nhánh com -Đặt ra hàng trăm ngắn (1 4) - một - glucandây chuyền được interlinked bởi (1 6) - một - mối liên kết.Sự đa dạng trong phân nhánh là một tính năng phổ biếnamylopectin và glycogen. Cơ bản orga-nization các chuỗi được mô tả trong điều khoản của cácA, B và C chuỗi như được định nghĩa bằng than bùn et al. [18].Vì vậy, các chuỗi bên ngoài (A) được liên kết glycosidicallytại tiềm năng của họ giảm nhóm thông qua C6 của mộtdư lượng glucose để một chuỗi bên trong (B); như vậy dây chuyềnlần lượt được định nghĩa là dây chuyền mang dây chuyền kháclà chi nhánh. Chuỗi C duy nhất cho mỗi phân tửtương tự như vậy mang các dây chuyền như ngành nhưng con-tains duy nhất giảm ga dư. Tỷ lệA-dây chuyền để B-dây chuyền, cũng được gọilà mức độ phân nhánh nhiều, là một impor-ý tham số. Sử dụng cẩn thận enzym experi-ments [19], tỷ lệ A:B đã được thể hiện0.8-2.2 trên cơ sở phân tử và 0,4-1.0 vào một trọng lượngcơ sở. Tuy nhiên, một tỷ lệ của dây chuyền B phảithực hiện nhiều hơn một A-chuỗi. Phong [20] re-chuyển A:B tỷ lệ khác nhau, giữa 1,1-1,5, vớiA:B khoai tây amylopectin tại 1.2, trong khi Hizukuri[21] chỉ định một tỷ lệ cách 0.8 A:B cho khoai tây amylopectin.Sự khác biệt này dường như là do cả hai để accu-mulated lỗi trong khi thu hoạch dữ liệu thực nghiệmvà để bản chất của các phương pháp được sử dụng. Cácnguyên tắc chung là amylopectins có khá hơnA-dây chuyền hơn B-dây chuyền, với tỷ lệ khác nhau, từ1.0:0 để 1.5:1. Những giá trị này là phù hợp với cáccụm và cấu trúc của Meyer, nhưng không phải với những ngườiHaworth và Sta