Đối với phương pháp tiêm, nơi một giải pháp protein bão hòa được thêm trực tiếp vào có chứa chất hữu cơ giai đoạn, RMs buộc để hình thành xung quanh các protein đã hiện diện trong các giải pháp. Vì vậy, protein solubilization không phải là mạnh mẽ phụ thuộc vào kích thước micelle trong kỹ thuật này. Phương pháp chuyển giai đoạn protein solubilization là cơ bản khác nhau từ hai phương pháp khác. Trong phương pháp này, hiện có hai hàng loạt giai đoạn (dung dịch nước và hữu cơ) mà được đưa đến trạng thái cân bằng. Dưới điều kiện nhất định, các phân tử protein được chuyển giao từ các pha dung dịch có chứa chất hữu cơ giai đoạn. Không giống như các phương pháp bổ sung giặt và tiêm, nó là khó khăn để có được một giá trị cho solubilization tối đa bằng cách sử dụng các phương pháp chuyển giai đoạn. Hơn nữa, kể từ khi phương pháp này chủ yếu được sử dụng cho khai thác chất đạm, đó là mong muốn để sử dụng dung dịch nước pha nồng độ protein phù hợp với những người trong một canh điển hình lên men. Đối với phương pháp giai đoạn chuyển giao, pH của dung dịch pha, kích thước và điểm isoelectric của protein và các loại chất đã được hiển thị để có một tác động đáng kể vào protein solubilization [145]. Cardoso et al. [115] sử dụng kỹ thuật chuyển giai đoạn học lực tham gia vào việc chọn lọc solubilization ofthree khác nhau axit amin có cùng pI, cụ thể là aspartic acid (Purifying), nmol (hơi kỵ nước), và tryptophan (kỵ nước) cation TOMAC-RMs.The chính lực lượng lái xe tham gia đã được tìm thấy là tương tác kỵ nước và sơn tĩnh điện. Vài nhà nghiên cứu khác cũng đã xác định rằng các lực lượng lái xe chính tham gia vào các solubilization acid amin là kỵ tương tác [114,159] và acid amin cấu trúc cũng như trạng thái ion hóa [160,161].
đang được dịch, vui lòng đợi..
