2.2. VINEGAR PRODUCTION2.2.1. MICRO

2.2. VINEGAR PRODUCTION
2.2.1. MICROORGANISMS, CULTURE MEDIA AND CULTIVATION
Lyophilized culture of Acetobacter aceti (MTCC 2623) was
obtained from the Microbial Type Culture Collection and
Gene Bank (MTCC), Chandigarh, India. The strain was maintained on YPM agar medium (Distilled Water 1000ml, Yeast Extract 5gm, Peptone 3gm, Manitol 25gm, Agar 12gm, pH is Not adjusted) slant at 370C for 24 - 48hrs. Then one loop of cells from the slant was inoculated into YPM medium (Distilled Water 100 ml, Yeast Extract 0.5gm, Peptone 0.3gm, Manitol 2.5gm, pH is not adjusted) and incubated on continuous shaking for 24-48 h at 370C, and then Acetobactor aceti growth medium was prepared and ready for inoculated to fermentation broth samples (SET A, SET B, SET C) to produce vinegar.

Kết quả (Việt) 1:

2.2. GIẤM SẢN XUẤT2.2.1. VI SINH VẬT, PHƯƠNG TIỆN TRUYỀN THÔNG VĂN HÓA VÀ TRỒNG TRỌTSản văn hóa của Acetobacter aceti (MTCC 2623) làthu được từ các bộ sưu tập văn hóa loại vi sinh vật vàNgân hàng gen (MTCC), Chandigarh, Ấn Độ. Sự căng thẳng được duy trì trên YPM agar vừa (Distilled Water 1000ml, chiết xuất men 5gm, chế phẩm Peptone 3gm, Manitol 25gm, Agar 12gm, vn không phải điều chỉnh) xiên ở 370C cho 24 - 48hrs. Sau đó, một trong những vòng lặp của các tế bào từ xiên được tiêm chủng vào YPM vừa (Distilled Water 100 ml, men Extract 0.5 gm, chế phẩm Peptone 0.3 gm, Manitol 2.5 gm, pH không được điều chỉnh) và ủ trên liên tục lắc cho 24-48 h ở 370 C, và sau đó Acetobactor aceti tăng trưởng vừa được chuẩn bị sẵn sàng và sẵn sàng cho tiêm chủng để lên men canh mẫu (tập A, B đặt, thiết lập C) để sản xuất giấm.

Kết quả (Việt) 2:

2.2. GIẤM SẢN XUẤT
2.2.1. Vi sinh vật, MEDIA VĂN HÓA VÀ TRỒNG
văn hóa đông khô của Acetobacter aceti (MTCC 2623) đã
thu được từ Type Bộ sưu tập vi sinh vật Văn hóa và
Ngân hàng gen (MTCC), Chandigarh, Ấn Độ. Sự căng thẳng đã được duy trì trên trung YPM agar (1000ml chưng cất nước, Chiết xuất từ Men 5gm, Peptone 3gm, manitol 25gm, Agar 12gm, pH là Không điều chỉnh) nghiêng ở 370C trong 24 - 48 giờ. Sau đó, một vòng lặp của các tế bào từ nghiêng được cấy vào trung YPM (chưng cất nước 100 ml, Chiết xuất từ Men 0.5gm, Peptone 0.3gm, manitol 2.5gm, pH không được điều chỉnh) và ủ trên liên tục lắc cho 24-48 giờ ở 370C, và sau đó Acetobactor môi trường phát triển aceti đã được chuẩn bị và sẵn sàng cho cấy để lên men các mẫu nước dùng (SET A, B SET, SET C) để sản xuất giấm.