Cavaletto and Yamamoto (1971) evalu

Cavaletto and Yamamoto (1971) evaluated the quality of roasting oil on roasted macadamia nut quality. They found considerable exchange of oil between the coconut oil and the macadamias: the oil composition changed from 100% coconut to containing 21% macadamia oil after two weeks and 77% after 13 weeks. The coconut oil deteriorated relatively slowly, which may be due to the stability of the macadamia-coconut oil mixture.

Kết quả (Việt) 1:

Cavaletto và Yamamoto (1971) đánh giá chất lượng của rang dầu vào rang macadamia nut chất lượng. Họ đã tìm thấy các trao đổi đáng kể về dầu giữa dầu dừa và những macadamias: thành phần dầu đã thay đổi từ 100% dừa có chứa 21% macadamia dầu sau khi hai tuần và 77% sau 13 tuần. Dầu dừa xấu đi tương đối chậm, mà có thể là do sự ổn định của hỗn hợp dầu macadamia-dừa.

Kết quả (Việt) 2:

Cavaletto và Yamamoto (1971) đã đánh giá chất lượng của dầu rang về chất lượng hạt macadamia rang. Họ tìm thấy hối đáng kể của dầu giữa dầu dừa và mắc ca: các thành phần dầu thay đổi từ 100% dừa chứa 21% dầu macadamia sau hai tuần và 77% sau 13 tuần. Dầu dừa xấu đi tương đối chậm, có thể là do sự ổn định của hỗn hợp dầu macadamia dừa.