. Only 1–2 % of the world productio

. Only 1–2 % of the world production of fish oil goes into this application.
So far, the main application of fish oil as an omega-3 source has been in the dietary supplement industry. At present most of the oil sold for this application is non-concentrated oil containing 18 % EPA and 12 % DHA. In recent years, more concentrated omega-3 products have been on the market with specific amounts and ratios of EPA and DHA intended to treat certain medical conditions such as arthritis and CVD or to enhance mental health. The fastest growth is likely to be in the food ingredient sector or as an ingredient for functional food. Organizations and government bodies are now giving specific recommendations and advice about intake of omega-3 fatty acids. Different bodies (Hornstra, 2004), such as British Nutrition Foundation, Nordic Council of Ministers, Health and Welfare in Canada, American Heart Association as well as the Ministry of Health and Welfare in Japan (www.mhlw.go.jp/houdou/2004/11/h1122-2.html#betu) have issued guidelines regarding intake of omega-3 fatty acids and also, in numerous cases the omega-6/omega-3 ratio. Generally, 0.6–1.0 g of omega-3 fatty acids in the form of EPA and DHA is recommended as a daily intake, but if the omega-3 fatty acids are used to treat specific diseases, a higher dosage is
needed.
Today, the situation is such that a ‘normal’ diet in the Western world only supplies about 10–15 % of the recommended daily intake of the omega-3 fatty acids. The challenge for the oil and fats industry is to close this ‘nutritional gap’ by increasing the consumption of omega-3 fatty acids, either by adding omega-3 oil into food products or by dietary supplements. With improved quality, new technology to protect the oil and increasing consumer awareness of the health benefits of the omega-3 fatty acids, it is probable that a larger


part of the fish oil will be used for food application as an omega-3 source in the near future. Government regulations that limit the use of health claims might slow down the use of omega-3 in fortified food products.

Kết quả (Việt) 1:

. Chỉ 1-2% của thế giới sản xuất dầu cá đi vào ứng dụng này.Cho đến nay, các ứng dụng chính của dầu cá như là một nguồn omega-3 đã trong ngành công nghiệp chế độ ăn uống bổ sung. At hiện nay hầu hết dầu bán cho ứng dụng này là tập trung không dầu có chứa EPA 18% và 12% DHA. Những năm gần đây, tập trung hơn omega-3 sản phẩm đã trên thị trường với số tiền cụ thể và tỷ lệ của EPA và DHA dự định để điều trị một số bệnh như viêm khớp và CVD hoặc để tăng cường sức khỏe tâm thần. Sự tăng trưởng nhanh nhất có thể trong lĩnh vực thành phần thực phẩm hoặc như là một thành phần cho thực phẩm chức năng. Tổ chức và các cơ quan chính phủ bây giờ đưa ra khuyến nghị cụ thể và tư vấn về lượng axit béo omega-3. Cơ quan khác nhau (Hornstra, 2004), chẳng hạn như anh dinh dưỡng nền tảng, Bắc Âu Hội đồng bộ trưởng, sức khỏe và phúc lợi ở Canada, Hiệp hội tim Mỹ cũng như bộ y tế và phúc lợi Nhật bản (www.mhlw.go.jp/houdou/2004/11/h1122-2.html#betu) đã ban hành hướng dẫn liên quan đến lượng axit béo omega-3 và ngoài ra, trong nhiều trường hợp tỷ lệ omega-6/omega-3. Nói chung, 0.6-1.0 g của omega-3 fatty acid trong các hình thức của EPA và DHA là khuyến cáo như là một lượng hàng ngày, nhưng nếu các axit béo omega-3 được sử dụng để điều trị các bệnh cụ thể, một liều lượng cao hơncần thiết.Ngày nay, tình hình là một chế độ ăn uống 'bình thường' trong thế giới phương Tây chỉ cung cấp khoảng 10 – 15% lượng hàng ngày được đề nghị của omega-3 fatty acid. Thách thức cho ngành công nghiệp dầu và chất béo là để đóng khoảng cách dinh dưỡng này' bằng cách tăng tiêu thụ axit béo omega-3, hoặc bằng cách thêm dầu omega-3 vào thực phẩm hoặc bằng chế độ ăn uống bổ sung. Với chất lượng được cải thiện, các công nghệ mới để bảo vệ dầu và nâng cao nhận thức người tiêu dùng ngày càng tăng trong những lợi ích sức khỏe của các axit béo omega-3, nó rất có thể xảy ra rằng một lớn hơnmột phần của dầu cá sẽ được sử dụng cho thực phẩm ứng dụng như một nguồn omega-3 trong tương lai gần. Chính phủ quy định hạn chế sử dụng y tế tuyên bố có thể làm chậm việc sử dụng của omega-3 trong sản phẩm thực phẩm tăng cường.

Kết quả (Việt) 2:

. Chỉ 1-2% sản lượng thế giới của dầu cá đi vào ứng dụng này.
Cho đến nay, các ứng dụng chính của dầu cá là một nguồn omega-3 đã được trong ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung. Hiện nay hầu hết lượng dầu bán cho ứng dụng này là dầu phi tập trung có chứa 18% EPA và DHA 12%. Trong những năm gần đây, tập trung nhiều hơn các sản phẩm omega-3 đã được trên thị trường với số lượng và tỷ lệ của EPA và DHA cụ thể nhằm để chữa trị tình trạng bệnh như viêm khớp và bệnh tim mạch hoặc để tăng cường sức khỏe tâm thần. Sự tăng trưởng nhanh nhất có khả năng là trong lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm hoặc là một thành phần của thực phẩm chức năng. Tổ chức và cơ quan chính phủ đang đưa ra khuyến nghị và lời khuyên cụ thể về lượng của các axit béo omega-3. Các cơ quan khác nhau (Hornstra, 2004), như Foundation Anh Dinh dưỡng, Hội đồng Bắc Âu của Bộ trưởng, Y tế và Phúc lợi ở Canada, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng như của Bộ Y tế và Phúc lợi Nhật Bản (www.mhlw.go.jp/houdou/ 2004/11 / h1122-2.html betu #) đã ban hành hướng dẫn về tiêu thụ của các axit béo omega-3 và cũng có, trong nhiều trường hợp, các tỷ lệ omega-6 / omega-3. Nói chung, 0,6-1,0 g acid béo omega-3 trong các hình thức của EPA và DHA được khuyến cáo như là một lượng hàng ngày, nhưng nếu các axit béo omega-3 được sử dụng để điều trị bệnh cụ thể, một liều lượng cao hơn là
cần thiết.
Ngày nay, tình hình là như vậy mà một chế độ ăn uống bình thường '' trong thế giới phương Tây chỉ cung cấp khoảng 10-15% lượng hàng ngày được đề nghị của các axit béo omega-3. Thách thức đối với ngành công nghiệp dầu và chất béo là đóng cửa này "khoảng cách dinh dưỡng" bằng cách tăng mức tiêu thụ của các axit béo omega-3, hoặc bằng cách thêm dầu omega-3 vào các sản phẩm thực phẩm hoặc bằng cách bổ sung chế độ ăn uống. Với cải tiến chất lượng, công nghệ mới để bảo vệ dầu và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng trong những lợi ích sức khỏe của các axit béo omega-3, rất có thể lớn hơn


một phần của dầu cá sẽ được sử dụng cho các ứng dụng thực phẩm như một nguồn omega-3 trong tương lai gần. Chính phủ quy định hạn chế việc sử dụng các yêu cầu về sức khỏe có thể làm chậm việc sử dụng của omega-3 trong các sản phẩm thực phẩm bổ sung.