After the mixing process, the blend

After the mixing process, the blend is further refined to bring the particle size of the added milk and sugar down to the desired fineness. The Cocoa powder or 'mass' is blended back with the butter and liquor in varying quantities to make different types of chocolate or couverture. The basic blends with ingredients roughly in order of highest quantity first are as follows:

Milk Chocolate - sugar, milk or milk powder, cocoa powder, cocoa liquor, cocoa butter, Lethicin and Vanilla.
White Chocolate- sugar, milk or milk powder, cocoa liquor, cocoa butter, Lethicin and Vanilla.
Plain Dark Chocolate - cocoa powder, cocoa liquor, cocoa butter, sugar, Lethicin and Vanilla.

After blending is complete, molding is the final procedure for chocolate processing. This step allows cocoa liquor to cool and harden into different shapes depending on the mold. Finally the chocolate is packaged and distributed around the world.

Kết quả (Việt) 2:

Sau khi quá trình trộn, sự pha trộn là tiếp tục tinh chế để mang lại các kích thước hạt của sữa bổ sung và đường xuống đến độ mịn mong muốn. Bột ca cao hoặc 'hàng loạt' được pha trộn lại với bơ và rượu với số lượng khác nhau để làm cho các loại khác nhau của sô cô la hoặc couverture. Các hỗn hợp với thành phần cơ bản khoảng trong thứ tự của số lượng cao nhất đầu tiên như sau: Milk Chocolate - đường, sữa hoặc sữa bột, bột ca cao, rượu ca cao, bơ ca cao, Lethicin và Vanilla. Trắng Chocolate- đường, sữa hoặc sữa bột, ca cao rượu, bơ ca cao, Lethicin và Vanilla. Plain tối Chocolate -. bột ca cao, rượu ca cao, bơ ca cao, đường, Lethicin và Vanilla Sau khi trộn xong, đúc là các thủ tục cuối cùng để chế biến sô cô la. Bước này cho phép rượu ca cao để làm nguội và đông cứng lại thành hình dạng khác nhau tùy thuộc vào khuôn. Cuối cùng chocolate được đóng gói và phân phối trên toàn thế giới.