Ricin đã được cô lập ở dạng tinh khiết trong 1-5 suất% từ đậu thầu dầu vào cuối thế kỷ XIX là một glycoprotein tương đối ổn định nhiệt của khoảng 60 kDa trọng lượng phân tử. Quá trình chưng cất hơi nước sử dụng để chuẩn bị dầu thầu dầu là đủ để hủy protein này, mà ám này thường được sử dụng phương thuốc dân gian an toàn để tiêu thụ. Các nghiên cứu sau đó cho thấy chất ricin có khả năng chống tiêu hóa. Như đã chỉ ra trong hình 6.11, ricin gồm hai chuỗi protein, A và B, được liên kết bởi một cầu nối disulfide. Chuỗi B là một lectin và gắn với glycoprotein galactose chứa và glycolipid thể hiện trên bề mặt của các tế bào, tạo điều kiện cho sự xâm nhập của chất ricin vào bào tương. The A chuỗi ức chế tổng hợp protein bằng cách không thể phục hồi bất hoạt ribosome nhân điển hình qua việc loại bỏ các chất cặn adenine duy nhất từ 28S ribosomal RNA vòng lặp chứa trong các tiểu đơn vị 60S. Quá trình này ngăn chặn chuỗi kéo dài của polypeptide và dẫn đến tế bào chết vì ức chế tổng hợp protein
đang được dịch, vui lòng đợi..
