Bia là khả năng nắm giữ lượng khí carbon dioxide trong trạng thái supersaturated, do đó, nhanh chóng phát hành của áp lực hoặc sự gia tăng nhiệt độ không ngay lập tức dẫn để đạt được sự cân bằng thích hợp. Điều này thuận lợi khi phục vụ cao ga bia (nói 3 vol. CO2) từ chai. Khi bia này được đổ vào một ly, khí không bình thường effervesce uncontrollably ('gushes') nhưng giải phóng điôxít cacbon từ từ.
đang được dịch, vui lòng đợi..