raw-fermented sausagesdefinitionraw

raw-fermented sausages
definition
raw-fermented sausages receive their characteristic properties (tangy flavour, in most cases chewy texture, intense red curing colour) through fermentation processes, which are generated through physical and chemical conditions created in raw meat mixes filled into casings. typical raw-fermented sausages are uncooked meat products and consist of coarse mixtures of lean meats and fatty tissues combined with salts, nitrite (curing agent), sugars and spices as non-meat ingredients

Kết quả (Việt) 1:

xúc xích nguyên lên menđịnh nghĩaxúc xích nguyên lên men nhận được các tính chất đặc trưng (hương thơm hương vị, trong hầu hết trường hợp chewy kết cấu, mạnh mẽ đỏ chữa màu) thông qua quá trình lên men, được tạo ra thông qua điều kiện vật lý và hóa học lập năm hỗn hợp thịt sống điền vào vỏ bọc. điển hình nguyên lên men xúc xích là sản phẩm chưa nấu thịt và bao gồm các hỗn hợp thô của thịt nạc và mô mỡ kết hợp với muối, nitrit (đại lý chữa), đường và gia vị thành phần thịt

Kết quả (Việt) 2:

xúc xích lên men nguyên
định nghĩa
xúc xích liệu lên men được tính chất đặc trưng của họ (hương thơm, trong hầu hết các trường hợp kết cấu dai, màu đỏ nổi bật dưỡng) thông qua quá trình lên men, được tạo ra thông qua các điều kiện vật lý và hóa học tạo ra trong hỗn hợp thịt sống điền vào vỏ. xúc xích liệu lên men điển hình là các sản phẩm thịt chưa nấu chín và bao gồm các hỗn hợp thô thịt nạc và mô mỡ kết hợp với muối, nitrit (chất đóng rắn), đường và các loại gia vị như là thành phần không thịt