Attempts have been made by few inve

Attempts have been made by few investigators to determine the phenolic content in VCO. Dia et al. (2005) determined the total phenolic content in VCO produced fromdifferent methods. The results revealed that VCO contained higher total phenolic content compared to refined coconut
oil. Marina et al. (2009a) conducted a study on commercial VCO in Malaysian and Indonesian markets, confirmed that VCO samples were significantly higher in total phenolic content compared to RBD coconut oil. It was suggested that the RBD process being applied through dry method had considerably destroyed some of the phenolic compound in the coconut oil. The total phenolic content in coconut oil produced by traditional and commercial methods (dry processing) were
also compared by Seneviratne and Dissanayake (2008). The result indicated that the total phenolic content of traditional coconut oil was nearly seven times higher than that of commercial coconut oil. The authors did not use the term VCO for the traditional coconut oil, even though the oil was
produced by wet method, probably because of the high
temperature used, which was 100e120 C.

Kết quả (Việt) 2:

Những nỗ lực đã được thực hiện bởi các nhà điều tra vài để xác định nội dung phenolic trong VCO. Dia et al. (2005) xác định tổng hàm lượng phenolic trong VCO sản xuất phương pháp fromdifferent. Kết quả cho thấy rằng VCO chứa tổng hàm lượng phenolic cao hơn so với dừa tinh chế
dầu. Marina et al. (2009a) đã tiến hành một nghiên cứu về VCO thương mại tại các thị trường Malaysia và Indonesia, đã khẳng định rằng VCO mẫu cao hơn đáng kể trong tổng hàm lượng phenolic so với dầu dừa RBD. Có ý kiến cho rằng quá trình RBD được áp dụng thông qua phương pháp khô đã bị phá hủy đáng kể một số các hợp chất phenolic trong dầu dừa. Tổng hàm lượng phenolic trong dầu dừa được sản xuất bằng phương pháp truyền thống và thương mại (chế biến khô) được
cũng so sánh bằng Seneviratne và Dissanayake (2008). Kết quả chỉ ra rằng tổng hàm lượng phenolic của dầu dừa truyền thống là cao hơn so với dầu dừa thương mại gần gấp bảy lần. Các tác giả không sử dụng VCO hạn cho dầu dừa truyền thống, mặc dù dầu được
sản xuất bằng phương pháp ướt, có lẽ vì cao
nhiệt độ được sử dụng, đó là 100e120? C.