3.1.1. pHThe pH of the meatballs is

3.1.1. pH
The pH of the meatballs is given in Table 2. The differences
between the pH values of the meatballs were
significant (P

Kết quả (Việt) 1:

3.1.1. pHĐộ pH của meatballs được đưa ra trong bảng 2. Sự khác biệtgiữa các giá trị pH của thịt viênđáng kể (P < 0,05). Giá trị pH cao (5.87) làthu được từ thịt viên bổ sung cám yến mạch 10%. Yılmazvà Demirci (1996) đã báo cáo tương tự như pHgiá trị cho thịt viên

Kết quả (Việt) 2:

3.1.1. pH
pH của thịt viên được đưa ra trong Bảng 2. Sự khác biệt
giữa các giá trị pH của thịt viên là
có ý nghĩa (P <0,05). Giá trị pH cao nhất (5.87) được
lấy từ thịt viên thêm 10% cám yến mạch. Yılmaz
và Demirci (1996) đã báo cáo pH tương tự như
giá trị cho thịt viên