Sán lá
Fish-borne sán (giun dẹp) bệnh nhiễm trùng là vấn đề sức khỏe cộng đồng quan trọng xảy ra endemically trong khoảng 20 quốc gia trên thế giới. Các loài quan trọng nhất đối với số người bị nhiễm thuộc các chi Clonorchis và Ophisthorchis (sán lá gan), Paragonimus (sán phổi), và đến một mức độ thấp hơn Heterophyes và Echinochasmus (sán đường ruột). Các vật chủ chính quan trọng nhất của các loài sán lá là những con người hoặc động vật có vú khác. Cá nước ngọt là vật chủ trung gian thứ hai trong chu kỳ sống của Clonorchis và Ophistorchis, và động vật giáp xác nước ngọt trong trường hợp của Paragonimius. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn xảy ra thông qua việc tiêu thụ nguyên liệu, nấu chưa chín hoặc dưới chế các sản phẩm có chứa các giai đoạn nhiễm của các ký sinh trùng. Freezing cá ở -20 ° C trong bảy ngày hoặc ở -35 ° C trong 24 giờ sẽ giết các giai đoạn nhiễm của các ký sinh trùng.
đang được dịch, vui lòng đợi..
