Đường vị ngọt vì hàng ngàn thụ quan trên lưỡi mà kết nối các chất có não. Hương vị ngọt ngào được chấp nhận rộng rãi như là thú vị nhất được biết đến, mặc dù nó là fructose. Dồi dào là đường occuring phổ biến nhất, các nguồn trong đó bao gồm trái cây và mật ong. Sucrose, mà nguồn cung cấp glucose cho cơ thể, được chiết xuất từ cây mía, và đường trắng (sucrose tinh khiết) được sử dụng bởi các chuyên gia công nghệ thực phẩm để đo độ ngọt trong subtances khác. Khoảng một chục chất ngọt nhân tạo đã được phát hiện; một trong những sớm là Sorbitol từ Pháp.
Các nhà sản xuất thêm một lượng lớn đường để thực phẩm nhưng không bao giờ nhiều hơn tối đa cần thiết để tạo hương vị dễ chịu tối ưu. Đáng ngạc nhiên, số tiền này cũng tương tự với những người khác nhau và trong các nền văn hóa diffirent. Chưa có ai phát hiện ra một cách để dự đoán xem một subtance sẽ hương vị ngọt ngào, và nó đã được một cách tình cờ. Một mình mà tất cả các chất ngọt hóa học nhân tạo đã được tìm thấy là ngọt ngào.
đang được dịch, vui lòng đợi..
