To make a Haugh unit measurement of

To make a Haugh unit measurement of an egg, it is brought within a specified temperature range, weighed, and broken onto a flat plate. A tripod micrometer is then used to measure the height of the albumen midway between the yolk and the edge of the albumen. A comparison of this height with the weight of the egg yields a whole-number score, typically between 20 and 100, or somewhat more. (Slide rules for making the comparison are commercially available, and the comparison may be built into the scale of the micrometer.) Scores of 90 and above are considered excellent, 70 is acceptable, and buyers generally reject eggs that score below 60.
In United States egg grades, AA grade eggs score 72 HU or higher, A grade, 60 – 72 HU, and B grade, lower than 60 HU (all measured at a temperature between 45°F and 60°F)

Kết quả (Việt) 2:

Để thực hiện một đơn vị đo lường của một quả trứng Haugh, nó được đưa trong một phạm vi nhiệt độ quy định, cân nặng, và bị hỏng vào một tấm phẳng. Một micromet chân máy sau đó được sử dụng để đo chiều cao của lòng trắng nằm giữa lòng đỏ và các cạnh của lòng trắng. Một so sánh về chiều cao này với trọng lượng của quả trứng mang lại một số điểm toàn bộ số lượng, thường là từ 20 đến 100, hoặc thêm một chút. (Trượt quy tắc cho việc so sánh được thương mại hóa, và sự so sánh có thể được xây dựng thành quy mô của micromet.) Điểm của 90 trở lên được coi là tuyệt vời, 70 là chấp nhận được, và người mua thường bỏ trứng mà điểm số dưới 60.
Trong United Hoa lớp trứng, trứng AA lớp điểm số 72 HU hoặc cao hơn, hạng A, 60-72 HU, và loại B, thấp hơn 60 HU (tất cả được đo ở nhiệt độ từ 45 ° F đến 60 ° F)