Due to the confusion in the literat

Due to the confusion in the literature for the reactionmechanisms, the need to provide a protocol involvingmeasurement of more than one property due to multipleactivities of polyphenols is outlined and the dominantactivity depends on the medium and type of antioxidants.The response of antioxidants to different radical or oxidantsources may be different. For example, carotenoids are notparticularly good quenchers of peroxyl radicals relative tophenolics but are exceptional singlet-oxygen scavengers.42 Food Anal. Methods (2009) 2:41–60Therefore, no single assay accurately reflects the mecha-nism of action of all radical sources or all antioxidants in acomplex system (Prior et al. 2005).On the basis of the inactivation mechanism involved,major antioxidant capacity methods have been generallydivided into two categories though: (1) hydrogen atomtransfer (HAT) reaction and (2) electron transfer (ET)reaction-based methods. Bond dissociation energy andionization potential are two major factors that determinethe mechanism and the efficiency of antioxidants. ET andHAT mechanisms almost always occur together in allsamples and their difference can be made difficult. InHuang et al. (2005) and MacDonald-Wicks et al. (2006),total phenol assay by using the Folin-Ciocalteu Reagent(FCR), Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), and2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavengingcapacity assays was considered under the methods utilizingET mechanism, whereas they were classified under themethods utilizing both ET and HAT mechanisms in Prior etal. (2005) due to difficulty in the interpretation of inhibitionmechanisms of these radicals.

Kết quả (Việt) 1:

Do sự nhầm lẫn trong y văn cho reactionmechanisms, sự cần thiết phải cung cấp một involvingmeasurement giao thức của nhiều hơn một tài sản do multipleactivities polyphenol được phác thảo và dominantactivity phụ thuộc vào các phương tiện và loại antioxidants.The phản ứng của chất chống oxy hóa để triệt để khác nhau hoặc oxidantsources có thể khác nhau. Ví dụ, carotenoid là notparticularly quenchers tốt của các gốc peroxyl tophenolics tương đối nhưng là đặc biệt scavengers.42 singlet-oxy Thực phẩm Anal. Phương pháp (2009) 2: 41-60
Vì vậy, không có xét nghiệm đơn phản ánh chính xác cơ chế hoạt động của tất cả các nguồn triệt để hoặc tất cả các chất chống oxy hóa trong hệ thống acomplex (Trước et al. 2005) .Trên cơ sở các cơ chế bất hoạt có liên quan, các phương pháp công suất chống oxy hóa quan trọng đã được generallydivided thành hai loại mặc dù: (1) hydro atomtransfer (HAT) phản ứng và (2) chuyển điện tử (ET) phương pháp phản ứng dựa trên. Bond phân ly năng lượng andionization tiềm năng là hai yếu tố chính mà determinethe cơ chế và hiệu quả của chất chống oxy hóa. cơ chế ET andHAT hầu như luôn luôn xuất hiện cùng nhau trong allsamples và sự khác biệt của họ có thể được thực hiện khó khăn. InHuang et al. (2005) và MacDonald-Wicks et al. (2006), tổng phenol khảo nghiệm bằng công Folin-Ciocalteu thuốc thử (FCR), trolox tương đương dung lượng chất chống oxy hóa (TEAC), and2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) xét nghiệm scavengingcapacity triệt để được xem xét theo phương pháp utilizingET cơ chế, trong khi họ đang xếp dưới themethods sử dụng cả hai cơ chế ET và HAT trong etal Trước. (2005) do khó khăn trong việc giải thích của inhibitionmechanisms của các gốc.

Kết quả (Việt) 2:

Do sự nhầm lẫn trong các tài liệu cho các reactionactivities, cần phải cung cấp một giao thức không tự nguyện của nhiều hơn một tài sản do multipleactivity của polyphenol được vạch ra và thống trị phụ thuộc vào phương tiện và loại Antioxidants. Phản ứng của các chất chống oxy hóa để khác nhau gốc hoặc oxy hóa có thể khác nhau. Ví dụ, carotenoid được notchers không đặc biệt tốt của các gốc peroxyl liên quan tophenolics tương đối nhưng là xuất sắc singlet-oxy scavengers. 42 thực phẩm hậu môn. Phương pháp (2009) 2:41 – 60
Vì vậy, không có khảo nghiệm duy nhất phản ánh chính xác Mecha-nism của hành động của tất cả các nguồn gốc hoặc tất cả các chất chống oxy hóa trong hệ thống acomplex (trước et al. 2005). Trên cơ sở các cơ chế bất hoạt liên quan, các phương pháp công suất chống oxi hóa lớn đã được generallychia thành hai loại mặc dù: (1) phản ứng hydro atomtransfer (HAT) và (2) chuyển electron (ET) dựa trên phản ứng phương pháp. Trái phiếu phân ly năng lượng andionization tiềm năng là hai yếu tố chính là cơ chế determinethe và hiệu quả của các chất chống oxy hóa. ET andHAT cơ chế hầu như luôn xảy ra cùng nhau trong allmẫu và sự khác biệt của họ có thể được thực hiện khó khăn. InHuang et al. (2005) và MacDonald-Wicks et al. (2006), tổng phenol khảo nghiệm bằng cách sử dụng Folin-Ciocalteu thuốc thử (FCR), Trolox tương đương với khả năng chống oxi hóa (TEAC), and2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavengingcapacity xem xét theo các phương pháp cơ chế utilizingET, trong khi chúng được phân loại dưới thephương pháp sử dụng cả hai cơ chế ET và HAT trong trước khi etal. (2005) do khó khăn trong việc giải thích các ức chế của các gốc tự do.

Kết quả (Việt) 3:

Do sự lộn xộn trong văn học về các cơ quan phản ứng,Nhu cầu cung cấp một giao thức bao gồm việc đo lường nhiều hơn một tính chất do đa ứng các polyphenol được vạch ra và hiệu ứng Đức phụ thuộc vào chất kháng hóa trung bình và loại.Ví dụ, carotenoids are not especially good đâu đâu đâu-dập tắt of perryl radical radical relative ophenolics, but are independently single-Oxy scavengers.62 food Anal.Giám lý (2009) 2:41;81160.
Do đó, không có trình độ đơn giản nào phản ánh đúng nghệ thuật hoạt động của tất cả các độc tố cơ bản hay tất cả các chất oxi hóa trong hệ thống Ví dụ (Prior et al.Dựa trên cơ cấu ngừng hoạt động, các phương pháp năng lượng oxi hóa lớn đã được chia thành hai loại:Liên kết phân tách năng lượng và đo lường tiềm năng là hai yếu tố quan trọng đã xác định được cơ chế và hiệu quả của các chất oxi.Bộ phận Kỹ thuật và treo cổ gần như luôn có mặt trong mỗi mẫu, và sự khác biệt của nó có thể gây khó khăn.Inos et al.(rồ) và MacDonald-Wicks et et al.(ngây thơ) Phân tích bằng chất lượng phenol tổng thể bằng cách dùng kết quả Reagent(FCR), Trolox tương đương chất oxi-hóa tương đương (TEAC), và 2,2-diphenil-1-picrylhydrolazl (DP) phân tích cơ bản khai thác được xem xét theo phương pháp dụng cơ chế hóa Mạng, trong khi chúng được phân loại theo cách dùng hai hóa nhân-chất có tác dụng cả hóa hóa chất E và HAT ở bộ não trước.(rồ) vì khó hiểu về cấu trúc ức chế của những phần tử này.