Proteins are well-known precursors

Proteins are well-known precursors of a range of biologically active peptides. The biologically active (also called “bioactive”) peptides are derived from food proteins that have a physiological effect in the body in addition to their nutritional value. The fact that proteins are precursors of biologically active molecules is particularly attractive for the development of functional foods, because the bioactive peptides are commonly-used food ingredients and are of natural origin. As compared with chemosynthetic drugs, food protein-derived peptides can be used as potent pharmaceuticals as alternatives to synthetic drugs because of the increasing interest for safe and economical use of drugs. The bioactive peptides are activated when released from proteins by enzymatic or acidic hydrolysis, and their biological activity is determined by their native amino acid composition and sequence [21]. Since the isolation of the first ACE inhibitory peptide from snake venom [22], many other ACE inhibitory peptides have been discovered in the enzymatic hydrolysates of various food proteins, including animal-, plant-, and microorganismderived peptides.

Kết quả (Việt) 1:

Protein là các tiền chất nổi tiếng của một loạt các peptide hoạt tính sinh học. Hoạt tính sinh học (còn gọi là "hoạt tính sinh học") peptide có nguồn gốc từ thực phẩm protein mà có những tác động sinh lý trong cơ thể ngoài giá trị dinh dưỡng của họ. Thực tế là protein tiền chất hoạt tính sinh học phân tử là đặc biệt hấp dẫn cho sự phát triển của thực phẩm chức năng, bởi vì các peptide hoạt tính sinh học thực phẩm thường sử dụng thành phần và có nguồn gốc tự nhiên. Khi so sánh với thuốc chemosynthetic, thực phẩm protein có nguồn gốc peptide có thể được sử dụng như các dược phẩm mạnh như là lựa chọn thay thế cho các loại thuốc tổng hợp vì sự quan tâm ngày càng tăng cho an toàn và kinh tế sử dụng ma túy. Peptide hoạt tính sinh học được kích hoạt khi phát hành từ protein bằng thủy phân enzym hoặc có tính axit, và hoạt động sinh học của họ được xác định bởi của thành phần bản xứ amino acid và chuỗi [21]. Kể từ khi sự cô lập của peptide ức chế ACE đầu tiên từ nọc độc rắn [22], nhiều khác ACE ức chế peptide đã được phát hiện ở nghiên protein thực phẩm khác nhau, bao gồm cả động vật, thực vật-, và microorganismderived peptide, enzym.

Kết quả (Việt) 2:

Protein là tiền thân nổi tiếng của một loạt các peptide hoạt tính sinh học. Các hoạt chất sinh học (còn gọi là "hoạt tính sinh học") peptide có nguồn gốc từ protein thực phẩm có tác dụng sinh lý trong cơ thể, thêm vào giá trị dinh dưỡng của họ. Thực tế là các protein là tiền chất của các phân tử hoạt tính sinh học đặc biệt hấp dẫn cho sự phát triển của thực phẩm chức năng, bởi vì các peptide hoạt tính sinh học là thành phần thực phẩm thông dụng và có nguồn gốc tự nhiên. Khi so sánh với các loại thuốc chemosynthetic, peptide protein có nguồn gốc từ thực phẩm có thể được sử dụng làm dược mạnh thay thế cho ma túy tổng hợp do sự quan tâm ngày càng tăng về sử dụng an toàn và kinh tế của các loại thuốc. Các peptide hoạt hóa sinh học được kích hoạt khi phát hành từ protein của enzyme thủy phân có tính axit hay, và hoạt động sinh học của họ được xác định bởi thành phần acid amin mẹ đẻ của họ và trình tự [21]. Kể từ khi cô lập của ACE peptide ức chế đầu tiên từ nọc rắn [22], nhiều ACE khác peptide ức chế đã được phát hiện trong thủy phân enzyme của protein thực phẩm khác nhau, bao gồm cả animal-, đó cấy, và peptide microorganismderived.