Starch is one of the most abundant

Starch is one of the most abundant organic chemicals on
earth and it is synthesized in the amyloplasts of seeds, grain,
roots and tubers of many plants where it serves as the
chemical storage form of energy from the sun [1]. It is a
carbohydrate consisting of a large number of glucose units
joined by glycosidic bonds. This polysaccharide is produced
by all green plants as an energy store. It is the most common
carbohydrate in the human diet and is contained in large
amounts in such staple foods as potatoes, wheat, maize
(corn), rice, and cassava[2]. Pure starch is a white, tasteless
and odourless powder that is insoluble in cold water or
alcohol. It consists of two types of molecules: the linear
helical amylose and the branched amylopectin. Depending
on the plant, starch generally contains 20 to 25% amylose
and 75 to 80% amylopectin by weight [2]. Glycogen, the
glucose store of animals, is a more branched version of
amylopectin. Starch is an important ingredient in various
food systems as thickening, gelling and binding agents. It
imparts texture to a great diversity of foodstuffs such as
soups, potages, sauces processed foods etc. Starch is one of
the most widely used biomaterials in the food, textile,
cosmetics, and plastic, adhesives, paper and pharmaceutical
industries. The diverse industrial usage of the material is
premised on its availability, low cost, high caloric value,
inherent excellent physicochemical properties and the ease
of its modification to other derivatives. The versatility of
starch in industrial applications is clearly defined by its
physicochemical properties; therefore a thorough evaluation
of the necessary parameter is important in elucidating its
industrial use.

Kết quả (Việt) 1:

Tinh bột là một trong các chất hóa học hữu cơ phổ biến nhất trên trái đất và nó được tổng hợp trong bộ hạt, ngũ cốc, rễ và Củ cây nhiều nơi nó phục vụ như các hóa học lí các hình thức năng lượng từ mặt trời [1]. Nó là một carbohydrate bao gồm một số lượng lớn các đơn vị glucoza sự tham gia của glycosidic trái phiếu. Polysaccharide này được sản xuất bằng tất cả cây xanh như một lưu trữ năng lượng. Nó là phổ biến nhất carbohydrate trong chế độ ăn uống của con người và được chứa trong lớn số tiền trong các loại thực phẩm chủ yếu như khoai tây, mì, ngô (ngô), gạo và sắn [2]. Tinh khiết tinh bột là một màu trắng, tasteless và mùi bột không hòa tan trong nước lạnh hay rượu. Nó bao gồm hai loại phân tử: các tuyến tính xoắn amyloza và amylopectin cành. Tùy thuộc vào trên cây, tinh bột nói chung có chứa 20-25% amyloza và amylopectin 75 đến 80% theo trọng lượng [2]. Glycogen, các đường trong cửa hàng của động vật, là một phiên bản nhiều nhánh Amylopectin. Tinh bột là một thành phần quan trọng trong nhiều Hệ thống thực phẩm như dày, gelling và ràng buộc các đại lý. Nó kiến thức sâu rộng kết cấu với sự đa dạng lớn của thực phẩm chẳng hạn như súp, potages, thực phẩm chế biến nước sốt vv. Tinh bột là một trong Hầu hết dùng tâm rộng rãi trong thực phẩm, dệt may, Mỹ phẩm, và nhựa, keo, giấy và dược phẩm ngành công nghiệp. Sử dụng công nghiệp đa dạng của vật liệu premised trên sẵn có của nó, với chi phí thấp, giá trị calo cao, vốn có tính chất hóa lý tuyệt vời và dễ dàng Sửa đổi để các dẫn xuất khác. Tính linh hoạt của tinh bột trong các ứng dụng công nghiệp được xác định rõ ràng bởi các thuộc tính hóa lý; do đó là một đánh giá toàn diện Các tham số cần thiết là quan trọng trong elucidating của nó sử dụng công nghiệp.

Kết quả (Việt) 2:

Tinh bột là một trong những hóa chất hữu cơ phong phú nhất trên
trái đất và nó được tổng hợp trong amyloplasts hạt giống, hạt,
rễ và củ của nhiều loài thực vật mà nó phục vụ như là
hình thức lưu trữ hóa năng lượng từ mặt trời [1]. Nó là một
carbohydrate bao gồm một số lượng lớn các đơn vị glucose
tham gia của glycosizit. Polysaccharide này được sản xuất
bởi tất cả các cây xanh như một cửa hàng năng lượng. Nó là phổ biến nhất
carbohydrate trong chế độ ăn uống của con người và được chứa trong lớn
số tiền trong thực phẩm thiết yếu như khoai tây, lúa mì, ngô
(bắp), gạo, sắn và [2]. Tinh bột nguyên chất là một màu trắng, không vị
bột và không có mùi và không hòa tan trong nước lạnh hoặc
rượu. Nó bao gồm hai loại phân tử: các tuyến
amylose xoắn và amylopectin phân nhánh. Tùy thuộc
vào nhà máy, tinh bột thường chứa 20-25% amylose
và 75-80% amylopectin theo trọng lượng [2]. Glycogen, các
cửa hàng đường của động vật, là một phiên bản phân nhánh nhiều hơn của
amylopectin. Tinh bột là một thành phần quan trọng trong nhiều
hệ thống thực phẩm như dày lên, tạo gel và các đại lý ràng buộc. Nó
truyền đạt kết cấu cho một sự đa dạng tuyệt vời của các loại thực phẩm như
súp, potages, nước sốt chế biến thực phẩm, vv Tinh bột là một trong
những vật liệu sinh học được sử dụng rộng rãi nhất trong thực phẩm, dệt may,
mỹ phẩm, nhựa, keo dán, giấy và dược phẩm
các ngành công nghiệp. Việc sử dụng công nghiệp đa dạng của vật liệu được
tiền đề sẵn có, chi phí thấp, giá trị calo cao,
tính chất hóa lý tuyệt vời vốn có và sự dễ dàng
của việc biến đổi của nó đến các dẫn xuất khác. Sự linh hoạt của
tinh bột trong các ứng dụng công nghiệp được xác định rõ ràng bởi nó
tính chất hóa lý; do đó đánh giá toàn diện
về các tham số cần thiết là rất quan trọng trong việc làm sáng tỏ nó
sử dụng công nghiệp.