lower yield of freeze-dried soy ger

lower yield of freeze-dried soy germ flour was because of
loss (23.8%, data not shown) during the additional
filtration and washing step prior to freeze-drying. The
content of isoflavone glucosides (daidzin, glycitin and
genistin) was significantly (P < 0.05) lower in processed
(drum- and freeze-dried) germ flours compared with that
of unprocessed germ flour (Table 3 and Fig. 1). The
decreased isoflavone glucoside content in processed germ
flours was because of a conversion of isoflavone glucosides
to isoflavone aglucons. When unprocessed soy

Kết quả (Việt) 1:

thấp hơn sản lượng bột mầm đậu nành đông khô là dogiảm cân (23,8%, dữ liệu không hiển thị) trong các bổ sunglọc và rửa bước trước khi đông khô. Cácnội dung của isoflavone glucosides (daidzin, glycitin vàgenistin) là một cách đáng kể (P < 0,05) thấp hơn trong chế biến(trống - và đông khô) bột mầm so sánh vớigerm chưa qua chế biến bột mì (bảng 3 và hình 1). Cácgiảm isoflavone glucoside nội dung trong xử lý mầm bệnhbột là do một sự chuyển đổi của isoflavone glucosidesđể isoflavone aglucons. Khi unprocessed đậu nành

Kết quả (Việt) 2:

năng suất thấp hơn bột mầm đậu nành đông khô là do
thua lỗ (23,8%, dữ liệu không hiển thị) trong thời gian thêm
lọc và rửa bước trước khi đông khô. Các
nội dung của glucosides isoflavone (daidzin, glycitin và
genistin) có ý nghĩa (P <0,05) thấp hơn trong xử lý
(drum- và đông khô) bột mầm so với
bột mầm chưa qua chế biến (Bảng 3 và Hình. 1). Việc
giảm isoflavone nội dung glucoside trong mầm chế biến
bột là vì một sự chuyển đổi của glucosides isoflavone
để aglucons isoflavone. Khi chưa qua chế biến đậu nành

Kết quả (Việt) 3:

Đông lạnh khô, bột đậu nành, chồi mầm của sản lượng thấp hơn là vìMất mát (23.8%, dữ liệu không hiển thị) ở thêmĐông lạnh và khô trước bước lọc rửa.Cái nàyGlycosides đậu nành isoflavone hàm lượng (đậu tương, đậu nành và glycosides isoflavoneGenista tinctoria glycosides) rõ ràng (P < 0.05) thấp hơn.(trống và lạnh so với vi khuẩn, làm bột)Chưa được xử lý chồi mầm bột (bảng 3 và số 1).Cái nàyLàm giảm hàm lượng trong chế biến chồi mầm isoflavone glycosideBột là vì đã biến đổi tương isoflavone glycosidesIsoflavone aglucons.Khi chưa qua chế biến của đậu nành