5 Conclusion and RecommendationsThi

5 Conclusion and Recommendations
This paper has focused on a specific market of the tourism product, culinary tourism
and its impacts on destination management and marketing, and more specifically on
the youth travel market. The purpose of the conducted survey was to examine the
travel behaviour of young tourists and analyse which role the local food and
beverages play on a holiday. Furthermore, to test the likeliness young tourists would
participate in holiday activities which are defined as culinary tourism activities and to
examine if food and beverages are a motive for young tourists to travel to a
destination.
Results of this survey shed light on the travel profile of young travellers regarding
the number of holidays per year, the used information source to collect information
about the holiday destination, the accommodation and the average amount a young
tourist spent on the last holiday. The findings indicate that most respondents went
on two to three holiday during the last year and the internet was the most used
information source by all age groups. However, a high percentage of respondents
between 31 until 35 years use travel agencies and travel guides. Concerning the
accommodation, more than half of the employed respondents indicated that they
stayed at a hotel on their last holiday whereas, the chosen accommodation type of
the students was varied but hotels were marginally the most popular. The average
amount spent for the last holiday was €853 excluding outliers.
Concerning the importance which local food and beverages have for young tourists
on their holidays, the findings indicate that for a significant number of respondents
the local food and beverages is an important part of the travel experience. Many
respondents see food and beverages as a main part of a countries culture and
explained in their answers that experiencing the culture of the destination they are
visiting is one of their main purposes of their holiday. These findings raise the
question, if young tourists are also a market for culinary tourism. This assumption
would change the current definition of a culinary tourist as they are defined as
“above-average-income professionals in their 30s to 50s” (Grihault & Koya 2004, p.1
cited Mason & Mahony 2007). Furthermore, the results of the study confirm this
thought by indicating a medium to high interest of the respondents in most activities
66
which according to Stewart et al. (2008 citied Murray 2011) indicate a culinary
tourist. The highest interest was achieved for the following activities; dining at a
local restaurant, staying at a country inn/resort with a gourmet restaurant, wine
tasting, shopping for gourmet food and visiting a chocolate factory.

Kết quả (Việt) 1:

5 kết luận và khuyến nghịGiấy này đã tập trung vào một thị trường cụ thể của sản phẩm du lịch, ẩm thực du lịchvà tác động của nó đến quản lý và tiếp thị, và cụ thể hơn vềthanh niên đi thị trường. Mục đích của các cuộc khảo sát tiến hành là để kiểm tra cácdu lịch hành vi của khách du lịch trẻ và phân tích vai trò mà các món ăn địa phương vàđồ uống chơi trên một kỳ nghỉ. Hơn nữa, để kiểm tra các khách du lịch trẻ likeliness nàotham gia vào các kỳ nghỉ hoạt động đó được xác định như hoạt động du lịch ẩm thực vàkiểm tra nếu thực phẩm và đồ uống là một động lực cho các du khách trẻ tuổi đi du lịch đến mộtđiểm đến.Kết quả của cuộc khảo sát này shed ánh sáng trên hồ sơ du lịch của nhỏ lẻ vềsố ngày nghỉ hằng năm, các nguồn thông tin được sử dụng để thu thập thông tinvề điểm đến kỳ nghỉ, chỗ ở và trung bình số tiền một thanh niêndu lịch đã dành ngày nghỉ cuối cùng. Kết quả chỉ ra rằng hầu hết trả lời đi.ngày 2-3 nghỉ trong thời gian cuối năm và internet là sử dụng nhiều nhấtthông tin các nguồn gốc của mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, một tỷ lệ cao của người trả lờitừ 31 đến 35 tuổi sử dụng cơ quan du lịch và hướng dẫn du lịch. Liên quan đến cácNhà trọ, hơn một nửa số người trả lời làm việc chỉ ra rằng họở lại tại một khách sạn vào kỳ nghỉ cuối cùng của họ, trong khi đó, lựa chọn nơi ăn nghỉ loạiCác sinh viên khác nhau nhưng khách sạn đã nhẹ phổ biến nhất. Trung bìnhsố tiền chi tiêu cho kỳ nghỉ cuối cùng là €853 trừ outliers.Liên quan đến tầm quan trọng mà các món ăn địa phương và đồ uống có cho du khách trẻvào những ngày lễ của họ, kết quả chỉ ra rằng đối với một số người trả lờiCác món ăn địa phương và đồ uống là một phần quan trọng của kinh nghiệm đi du lịch. Nhiềungười trả lời xem thực phẩm và đồ uống như là một phần chính của một nền văn hóa quốc gia vàgiải thích các câu trả lời đó trải nghiệm văn hóa của các điểm đến của họ làcách truy cập là một trong các mục đích chính của kỳ nghỉ của họ. Những phát hiện này nâng cao cáccâu hỏi, nếu du khách trẻ tuổi cũng là một thị trường du lịch ẩm thực. Giả định nàysẽ thay đổi định nghĩa hiện tại của một khách du lịch ẩm thực như họ được định nghĩa là"ở trên trung bình-thu nhập chuyên gia trong 30s đến thập niên 50 của họ" (Grihault & Koya 2004, p.1trích dẫn Mason & Mahony 2007). Hơn nữa, các kết quả của nghiên cứu xác nhận điều nàynghĩ rằng bằng cách chỉ ra một phương tiện để lãi suất cao của những người trả lời trong hầu hết các hoạt động 66mà theo Stewart et al. (2008 citied Murray 2011) chỉ ra một ẩm thựcdu lịch. Sự quan tâm cao nhất đã đạt được cho các hoạt động sau đây; ăn uống tại mộtNhà hàng địa phương, tạm trú tại một quốc gia inn/khu nghỉ mát có một nhà hàng sành ăn, rượu vangnếm, Mua sắm cho người sành ăn thực phẩm và ghé thăm một nhà máy sản xuất sô cô la.

Kết quả (Việt) 2:

5 Kết luận và khuyến nghị
Báo cáo này tập trung vào một thị trường cụ thể của sản phẩm du lịch, du lịch ẩm thực
và tác động của nó đối với quản lý điểm đến và tiếp thị, và cụ thể hơn về
thị trường du lịch thanh niên. Mục đích của cuộc khảo sát được tiến hành là để kiểm tra
hành vi đi lại của khách du lịch trẻ và phân tích trong đó vai trò của thực phẩm địa phương và
đồ uống chơi trên một kỳ nghỉ. Hơn nữa, để kiểm tra các khách du lịch trẻ likeliness sẽ
tham gia vào các hoạt động lễ được định nghĩa là các hoạt động du lịch ẩm thực và để
kiểm tra nếu thực phẩm và đồ uống là một động lực cho khách du lịch trẻ để đi du lịch đến một
đích.
Kết quả của cuộc khảo sát này làm sáng tỏ về hồ sơ du lịch của du khách trẻ về
số ngày nghỉ hàng năm, các nguồn thông tin được sử dụng để thu thập thông tin
về các địa điểm du lịch, chỗ ở và số tiền trung bình một trẻ
du lịch dành cho các kỳ nghỉ cuối cùng. Những phát hiện này cho thấy hầu hết người được hỏi đã đi
vào 02:58 ngày lễ trong năm qua và cho rằng Internet là sử dụng nhiều nhất
nguồn thông tin của tất cả các nhóm tuổi. Tuy nhiên, một tỷ lệ cao của người trả lời
từ 31 cho đến 35 năm sử dụng các cơ quan du lịch và hướng dẫn viên du lịch. Liên quan đến
chỗ ở, hơn một nửa số người được hỏi sử dụng cho biết họ
đã ở lại một khách sạn vào ngày nghỉ cuối cùng của họ trong khi đó, các loại chỗ ở được lựa chọn của
các sinh viên là đa dạng nhưng khách sạn đã nhẹ phổ biến nhất. Trung bình
số tiền chi cho các kỳ nghỉ cuối cùng là 853 € trừ giá trị ngoại lai.
Về tầm quan trọng mà ăn địa phương và đồ uống có cho khách du lịch trẻ
vào các ngày lễ của họ, những phát hiện cho thấy rằng đối với một số lượng đáng kể người được hỏi
những món ăn địa phương và đồ uống là một phần quan trọng của các kinh nghiệm du lịch. Nhiều
người được hỏi nhìn thấy thức ăn và đồ uống như là một phần chính của một nền văn hóa quốc gia và
giải thích trong câu trả lời của họ trải qua các nền văn hóa của các điểm đến mà họ đang
ghé thăm là một trong những mục đích chính của họ về kỳ nghỉ của họ. Những phát hiện này nâng cao
câu hỏi, nếu du khách trẻ cũng là một thị trường du lịch ẩm thực. Giả định này
sẽ thay đổi định nghĩa hiện tại của một du lịch ẩm thực khi chúng được định nghĩa là
"chuyên gia trên thu nhập trung bình ở độ tuổi 30 đến 50 tuổi" (Grihault & Koya 2004, p.1
trích dẫn Mason & Mahony 2007). Hơn nữa, kết quả của nghiên cứu này xác nhận điều này
suy nghĩ bằng cách chỉ ra một phương tiện để lãi suất cao của người trả lời trong hầu hết các hoạt động
66
mà theo Stewart et al. (2008 citied Murray 2011) chỉ ra một ẩm thực
du lịch. Các lãi suất cao nhất đã đạt được cho các hoạt động sau đây; ăn tối tại một
nhà hàng địa phương, tạm trú tại một quốc gia trọ / khu nghỉ mát với nhà hàng đặc sản, rượu
nếm, mua thực phẩm cho người sành ăn và tham quan một nhà máy sô cô la.