Several in vitro studies have inves

Several in vitro studies have investigated the antioxidant action of herbals and satisfactory results have been observed (Racanicci et al., 2004; 2008; Juntachote et al., 2006; Rødtjer et al., 2006; Marianne et al., 2007). Thus, a new line of research has emerged to assess whether the antioxidant effect in meat can be increased by supplementing animal diets with herbal extracts and essential oils in. Feed supplementation with rosemary and sage extracts has shown positive effects against lipid oxidation (Kamel, 2000). Studies with oregano essential oil have also shown this effect (Botsoglou et al., 2002a; b; 2003a; b; 2004; Papageorgiou et al., 2003; Young et al., 2003), contributing to a longer shelf life of meat products.
Lopez-Bote et al. (1998) studied the addition of sage and rosemary extracts to the diet of broilers. The authors found that supplementation with the extracts altered the composition of body fatty acids in these animals. Sage and rosemary extract increase the percentage of polyunsaturated fatty acids (PUFAs). Higher levels of PUFAs may predispose the animal's organism to oxidative reactions. However, phenols,

Kết quả (Việt) 1:

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã điều tra các hành động chống oxi hóa của herbals và kết quả khả quan đã được quan sát (Racanicci et al, 2004; năm 2008; Juntachote et al., 2006; Rødtjer et al., 2006; Marianne et al., 2007). Do đó, một dòng mới của nghiên cứu đã nổi lên để đánh giá liệu tác dụng chống oxi hóa trong thịt có thể được tăng lên bằng cách bổ sung chế độ ăn động vật với chất chiết xuất từ thảo dược và các loại tinh dầu. Nguồn cấp dữ liệu bổ sung với hương thảo và cây xô thơm chiết xuất có hiển thị các hiệu ứng tích cực chống lại quá trình oxy hóa chất béo (Kamel, 2000). Nghiên cứu với rau oregano tinh dầu cũng chỉ ra này có hiệu lực (Botsoglou et al., 2002a b; 2003a; b; năm 2004; Papageorgiou et al., 2003; Young và ctv, 2003), đóng góp cho một kệ dài cuộc sống của các sản phẩm thịt.Lopez-Bote et al. (1998) đã nghiên cứu việc bổ sung của sage và hương thảo chất chiết xuất từ chế độ ăn uống của nuôi để nướng thịt. Các tác giả tìm thấy rằng bổ sung với các chất chiết xuất thay đổi thành phần của cơ thể fatty acid trong các loài động vật. Chiết xuất cây xô thơm và hương thảo tăng tỷ lệ phần trăm của axit béo không bão hòa đa (PUFAs). Các cấp độ cao hơn của PUFAs có thể predispose của động vật sinh vật để phản ứng oxy hóa. Tuy nhiên, phenol,

Kết quả (Việt) 2:

Một số nghiên cứu in vitro đã điều tra các hành động chống oxy hóa của thảo dược và kết quả đạt yêu cầu đã được quan sát (Racanicci et al 2004,;. 2008;. Juntachote et al, 2006;. Rødtjer et al, 2006;. Marianne et al, 2007). Do đó, một dòng mới của nghiên cứu đã xuất hiện để đánh giá xem hiệu quả chống oxy hóa trong thịt có thể được tăng lên bằng cách bổ sung chế độ ăn động vật với chất chiết xuất từ thảo dược và tinh dầu trong. Thức ăn bổ sung với lá hương thảo và cây xô thơm chiết xuất đã cho thấy tác dụng tích cực chống lại sự oxy hoá lipid (Kamel, 2000 ). Các nghiên cứu với tinh dầu oregano cũng đã cho thấy hiệu ứng này (Botsoglou et al, 2002a;. B; 2003a; b; 2004; Papageorgiou et al 2003,;.. Trẻ et al, 2003), góp phần cho một thời hạn sử dụng lâu hơn các sản phẩm thịt .
Lopez-Bote et al. (1998) đã nghiên cứu bổ sung các cây xô thơm và hương thảo chiết xuất đến chế độ ăn của gà thịt. Các tác giả thấy rằng việc bổ sung các chất chiết xuất làm thay đổi thành phần của axit béo trong cơ thể những con vật này. Sage và chiết xuất hương thảo tăng tỷ lệ các axit béo không no (PUFA). Mức độ cao hơn của PUFA có thể ảnh hưởng sinh vật của con vật để oxy hóa các phản ứng. Tuy nhiên, phenol,