Bên trong của quả táo màu nâu khi tiếp xúc với không khí nhờ vào một xây dựng trong cơ chế bảo vệ chống lại vi khuẩn và nấm. Việc kích hoạt cho điều này là thiệt hại cho các tế bào, chẳng hạn như khi bạn cắt quả táo, mà sau đó kết quả trong một số enzym trong tế bào được tiếp xúc với oxy. Khi điều này xảy ra, các enzyme phản ứng với oxy tạo ra một lớp oxy hóa cung cấp một số bảo vệ chống lại các cơ quan nước ngoài.
đang được dịch, vui lòng đợi..