The allicin heated to 25-100 degree

The allicin heated to 25-100 degrees Celsius generate the sulfur compounds (characteristics) can melt fat ingredient called garlic ene (Spanish ajoene), control blood sugar and sugar into energy effect.
Taste sweet and sour without stimulus
Fermented black garlic, garlic specific pungent taste, but exudes a rich flavor that can evoke appetite. All the production process in order to allow the garlic to keep a lot of moisture, maintain a moist state, it looks similar to candied fruits. This is because the protein is contained in garlic into amino acids, carbohydrates are broken down to fructose induced by a long period of fermentation and ripening.
Fermented black garlic taste sweet and sour, and delicious to eat as a snack or dessert. Food analysis, check the results prove that, as a delicious ingredient amino acid content than ordinary garlic, black garlic increased 2.5 times.
Fermented black garlic eat mouth like jelly soft, and the smell of food not eaten raw garlic specific, nor will the gastrointestinal adverse stimulus.
By fermentation, enhance the medicinal effects of garlic.

Kết quả (Việt) 1:

Allicin nước nóng để 25 – 100 độ c tạo ra lưu huỳnh hợp chất (đặc điểm) có thể tan chảy thành phần chất béo được gọi là tỏi tây (tiếng Tây Ban Nha ajoene), kiểm soát lượng đường trong máu và đường vào hiệu quả năng lượng.Hương vị ngọt và chua mà không có kích thíchLên men màu đen tỏi, tỏi cụ thể hương vị hăng, nhưng exudes một hương vị phong phú mà có thể gợi lên cảm giác ngon miệng. Tất cả quá trình sản xuất để cho phép tỏi để giữ rất nhiều độ ẩm, duy trì một trạng thái ẩm, nó trông tương tự như kẹo mứt trái cây. Điều này là do các protein được chứa trong tỏi vào axit amin, carbohydrate bị phá vỡ xuống fructose gây ra bởi một thời gian dài của quá trình lên men và chín.Lên men màu đen tỏi hương vị ngọt và chua, và ngon ăn như một snack hoặc món tráng miệng. Phân tích thực phẩm, kiểm tra kết quả chứng minh rằng, là một acid amin ngon thành phần nội dung hơn bình thường tỏi, màu đen tỏi tăng 2,5 lần.Lên men màu đen tỏi ăn miệng như thạch mềm, và mùi của thực phẩm không ăn tỏi nguyên cụ thể, và cũng không sẽ kích thích đường tiêu hóa bất lợi.Bởi quá trình lên men, tăng cường tác dụng dược liệu tỏi.

Kết quả (Việt) 2:

Các allicin đun nóng đến 25-100 độ C tạo ra các hợp chất lưu huỳnh (đặc tính) có thể làm tan chảy mỡ ene thành phần được gọi là tỏi (ajoene Tây Ban Nha), kiểm soát đường huyết và đường vào hiệu quả năng lượng.
Hương vị chua ngọt mà không cần kích thích
lên men tỏi đen, tỏi hăng cụ thể mùi vị, nhưng toát lên một hương vị phong phú mà có thể gợi lên cảm giác ngon miệng. Tất cả các quá trình sản xuất để cho phép tỏi để giữ rất nhiều độ ẩm, duy trì trạng thái ẩm ướt, nó trông giống như kẹo trái cây. Điều này là do các protein được chứa trong tỏi thành các axit amin, carbohydrate phân hủy để fructose gây ra bởi một thời gian dài của quá trình lên men và chín.
lên men hương vị tỏi đen chua ngọt, và thơm ngon để ăn như một món ăn hoặc món tráng miệng. Phân tích thực phẩm, kiểm tra kết quả chứng minh rằng, như một hàm lượng axit amin thành phần ngon hơn so với tỏi thông thường, tỏi đen tăng 2,5 lần.
tỏi đen lên men ăn miệng như thạch mềm, và mùi của thực phẩm không ăn tỏi sống cụ thể, cũng không có đường tiêu hóa kích thích kinh tế bất lợi.
Bởi quá trình lên men, làm tăng tác dụng chữa bệnh của tỏi.