Ultrapasteurization of liquid whole

Ultrapasteurization of liquid whole eggs combined with aseptic packaging creates a commercial product with numerous advantages over frozen or shell eggs (3, 4). According to a market leader in refrigerated ultrapasteurized liquid whole eggs and scrambled egg mixture, the eggs have a shelf life of 10 weeks when stored between 33 and 40 F (1–4 C) (5). The eggs are Salmonella, Listeria, and E.coli negative. The eggs should not be frozen, so that they are not subjected to freezer to-refrigerator storage, which can result in a loss of functional properties.

Kết quả (Việt) 1:

Ultrapasteurization toàn bộ trứng kết hợp với aseptic bao bì chất lỏng tạo ra một sản phẩm thương mại với nhiều lợi thế hơn đông lạnh hoặc vỏ trứng (3, 4). Theo một lãnh đạo thị trường trong ultrapasteurized làm lạnh chất lỏng toàn bộ trứng và hỗn hợp trứng tranh giành, những quả trứng có một cuộc sống thềm của 10 tuần khi được lưu trữ giữa 33 và 40 F (1-4 C) (5). Những quả trứng là Salmonella, Listeria và E.coli tiêu cực. Những quả trứng nên không được đông lạnh, do đó họ không phải chịu các lưu trữ để tủ lạnh tủ đông, mà có thể dẫn đến mất chức năng tài sản.

Kết quả (Việt) 2:

Ultrapasteurization cho cả quả trứng lỏng kết hợp với bao bì vô trùng tạo ra một sản phẩm thương mại với nhiều ưu điểm so với trứng đông lạnh hoặc vỏ (3, 4). Theo một lãnh đạo thị trường trong tủ lạnh ultrapasteurized toàn bộ trứng lỏng và tranh giành hỗn hợp trứng, trứng có tuổi thọ 10 tuần khi lưu giữa 33 và 40 F (1-4 C) (5). Những quả trứng có vi khuẩn Salmonella, Listeria, E.coli và tiêu cực. Những quả trứng không nên để lạnh, để họ không phải chịu lạnh để có tủ lạnh lưu trữ, có thể dẫn đến một sự mất mát của các đặc tính chức năng.