Tóm tắt-Bài báo này đề với những phát triển gần đây nhất của cross flow microfiltration(CFMF), một số người trong số họ chỉ cấp bằng sáng chế, ngành công nghiệp sữa. Sự kết hợp của việc sử dụng khái niệm áp lực thủy lực thống nhất trans-màng (UTP) với cách khác nhau để thực hiện microfiltratetuần hoàn, độ xốp dọc gradient và vật liệu gốm màng mới cho phép nowa-ngày để có được một ly khác biệt của từng loại sữa hạt. Pretreatment bởi CFMF củađến sữa được sử dụng để sản xuất thấp sữa nóng chất lỏng có một hương vị tương tự như củasữa nguyên và thọ 3 đến 5 lần so với các sản phẩm cổ điển. Kết quả quan sát thấy ở cácduy trì bởi màng MF loài vi khuẩn gây bệnh cho phép nó để nói rằng an toàn vệ sinhloại pho mát làm từ nguyên liệu MF là sữa, ít nhất, tương đương hoặc cao hơn so với các loại pho mát làm từsữa tiệt trùng. Rất nhiều các ứng dụng khác của CFMF đang phát triển như loại bỏdư chất béo từ sữa hoặc làm rõ và loại bỏ các vi khuẩn từ pho mát nước muối, nhưng cácđầy hứa hẹn nhất chắc chắn vi phân tách của micellar casein và chất béo sữa nhỏgiọt. Với các sản phẩm thu được trên cả hai mặt của màng MF, sữa công nghệ sẽ cókhả năng không chỉ để cải thiện năng suất và chất lượng của các sản phẩm sữa nhiều, nhưng cũng để tạo ra mộtphạm vi đa dạng của kết cấu mới.
đang được dịch, vui lòng đợi..