Những gì thường được gọi là hạt tiêu trong thực tế xuất phát từ hai gia đình rất khác nhau của các nhà máy. Hạt tiêu đen và trắng cả hai đều đến từ quả của các nigrum Piper, một cây nho với trái cây được gọi là hạt tiêu. Các hạt tiêu chuyển từ màu xanh sang màu đỏ khi chúng chín và cuối cùng làm cho đen khi họ bị khô. Các hạt tiêu khô-ra là mặt đất để có được hạt tiêu đen. Tiêu trắng, trong đó có một hương vị tinh tế hơn so với hạt tiêu đen, đến từ hạt tiêu tương tự như hạt tiêu đen; để có được hạt tiêu trắng, vỏ ngoài của hạt tiêu, các vỏ quả, được loại bỏ trước khi hạt tiêu là mặt đất.
Red và ớt xanh, mặt khác, đến từ một gia đình hoàn toàn khác nhau từ hạt tiêu đen và trắng. Ớt đỏ và màu xanh lá cây là từ chi Capsicum. Cây thuộc loại này thường có hoa nhỏ màu trắng và trái cây mà có thể là bất kỳ một trong một số màu sắc, hình dạng, và kích cỡ. Những ớt dao động trong hương vị từ rất nhẹ và ngọt ngào với hương vị vô cùng bức xúc nhất có thể tưởng tượng.
Christopher Columbus chịu trách nhiệm cho sự nhầm lẫn ngày nay qua những gì một tiêu là. Sự đa dạng nigrum Piper tiêu được đánh giá cao trong nhiều thế kỷ, và nhu cầu cao đối với tiêu bởi người châu Âu là một nguyên nhân chính của việc đẩy mạnh mười lăm thế kỷ để xác định vị trí các tuyến đường biển đến các vùng gia vị tăng trưởng của châu Á. Khi Columbus đã đến trong thế giới mới vào năm 1492, ông đặc biệt quan tâm đến việc tìm kiếm hạt tiêu đen vì giá cao mà nó sẽ chỉ huy ở châu Âu. Columbus đã xem qua các nhà máy từ các gia đình Capsicum sử dụng một trong những người của thế giới mới, và anh xác định sai họ như người thân của hạt tiêu đen. Columbus đã giới thiệu Capsicum ớt ớt cay với người châu Âu khi ông trở về từ chuyến đi năm 1492, và buôn bán sau này lan truyền chúng đến châu Á và châu Phi. Những ớt Capsicum đã tiếp tục được gọi là ớt bất chấp thực tế rằng họ không liên quan đến các tiêu đen và trắng của gia đình nigrum Piper.
đang được dịch, vui lòng đợi..
