The characteristics of Sauvignon Bl

The characteristics of Sauvignon Blanc wines can vary widely. Much of that variation is dependent on choices made by the winemaker. For example. the length of time the must remains in contact with grape skins. Longer periods of contact time produce a more intense wine. But that is countered by a wine that offering less age ability. Temperature during fermentation also plays a large role in the wines character. With warmer temperatures, the wine develops more minerality, cooler temperatures accentuate tropical fruit sensations. Many consumers feel the best 100% Sauvignon Blanc wines are produced by Didier Dagueneau in the Loire Valley.
For blends, unquestionably, Sauvignon Blanc reaches it zenith in Bordeaux. In the past, the grape enjoyed tremendous popularity in the Bordeaux wine region. It was extremely dominant in Entre-Deux-Mers. Today, it is used more frequently in Pessac Leognan, the Graves and for the sweet white wine producing appellations of Sauternes, where it is prone to developing botrytis. In both regions, regardless of whether the wine is sweet or dry, it is most often blended with Semillon. Chateau Haut Brion Blanc is heads and shoulders over every producer of dry white Bordeaux wine. It is one of the world’s great white wines with the ability to age for decades! Sadly, with such a small production and a pent up demand, Haut Brion Blanc is perhaps the world’s most expensive, dry white wine based on the release price from the chateau. Chateau Smith Haut Lafitte, Domaine de Chevalier and Pape Clement all produce world class wine from Pessac Leognan.
Sauvignon Blanc is also the dominant grape used in producing the dry white Bordeaux wines of the Medoc. Chateau Margaux, Chateau Lynch Bages and most recently Chateau Cos d’Estournel are examples of chateau that produce dry white wine in Bordeaux. A few chateaux located in St. Emilion also make dry white wines using Sauvignon Blanc as the main grape. Most notably, Valandraud and Chateau Monbousquet.
The character of dry Bordeaux wines with Sauvignon Blanc in the blend ranges from waxy lemons, grapefruits to freshly mown grass. In the sweet white wines of Bordeaux, it takes on honey coated, tropical fruit sensations. While numerous chateaux in Sauternes make outstanding sweet Bordeaux wine, Chateau d’Yquem is widely recognized as the one wine from the appellation without peer.


Read more: http://www.thewinecellarinsider.com/wine-topics/wine-educational-questions/grapes-for-wine-making-flavor-characteristics-explained/sauvignon-blanc-wine-grapes-flavor-character-history/#ixzz3oyFcA2bK

Kết quả (Việt) 2:

Các đặc tính của các loại rượu vang Sauvignon Blanc có thể rất khác nhau. Phần lớn các biến thể đó là phụ thuộc vào sự lựa chọn được thực hiện bởi các nhà sản xuất rượu. Ví dụ như. chiều dài của thời gian vẫn còn phải tiếp xúc với vỏ nho. Thời gian dài hơn thời gian tiếp xúc tạo ra một loại rượu mạnh hơn. Nhưng đó là phản đối bằng một loại rượu mà cung cấp khả năng độ tuổi ít hơn. Nhiệt độ quá trình lên men cũng đóng một vai trò lớn trong các nhân vật các loại rượu vang. Với nhiệt độ ấm hơn, rượu vang phát triển hơn vị khoáng, nhiệt độ lạnh làm nổi bật cảm giác trái cây nhiệt đới. Nhiều người tiêu dùng cảm thấy tốt nhất 100% rượu vang Sauvignon Blanc được sản xuất bởi Didier Dagueneau ở thung lũng Loire.
Đối với hỗn hợp, nghi ngờ gì nữa, Sauvignon Blanc đạt nó Zenith ở Bordeaux. Trong quá khứ, các nho rất thích phổ biến to lớn trong các vùng rượu vang Bordeaux. Nó cực kỳ thống trị ở Entre-Deux-Mers. Hôm nay, nó được sử dụng thường xuyên hơn ở Pessac Leognan, Graves và cho sản xuất rượu vang trắng tên gọi ngọt ngào của Sauternes, nơi nó là dễ bị phát triển nấm Botrytis. Ở cả hai miền, bất kể là rượu ngọt hoặc khô, nó thường được pha trộn với Semillon. Chateau Haut Brion Blanc là người đứng đầu và vai trên tất cả các nhà sản xuất rượu vang Bordeaux trắng khô. Nó là một trong những loại rượu vang trắng lớn nhất thế giới với khả năng tuổi trong nhiều thập kỷ! Đáng buồn thay, với một sản xuất nhỏ như vậy và một nhu cầu bị dồn nén, Haut Brion Blanc có lẽ là đắt nhất thế giới rượu vang, khô trắng dựa trên giá phát hành từ lâu đài. Chateau Smith Haut Lafitte, Domaine de Chevalier và Pape Clement tất cả sản xuất rượu vang đẳng cấp thế giới từ Pessac Leognan.
Sauvignon Blanc cũng là nho quát được sử dụng trong sản xuất các loại rượu vang Bordeaux trắng khô của Medoc. Chateau Margaux, Chateau Lynch Bages và gần đây nhất Chateau Cos d'Estournel là những ví dụ của lâu đài sản xuất rượu vang trắng khô ở Bordeaux. Một vài lâu đài nằm ở St. Emilion cũng làm cho rượu vang trắng Sauvignon Blanc sử dụng như là nho chính. Đáng chú ý nhất, Valandraud và Chateau Monbousquet.
Các đặc tính của các loại rượu vang Bordeaux khô với Sauvignon Blanc trong hỗn hợp khoảng từ chanh sáp, bưởi tươi để mown cỏ. Trong các loại rượu vang trắng ngọt ngào của Bordeaux, phải mất trên mật ong tráng, cảm giác trái cây nhiệt đới. Trong khi rất nhiều lâu đài ở Sauternes làm nổi bật ngọt rượu vang Bordeaux, Chateau d'Yquem được công nhận rộng rãi như là một loại rượu vang từ tên gọi mà không có bạn bè. Đọc thêm: