Apparently, conventional spray-dryi

Apparently, conventional spray-drying of whole fish protein has been successfully accomplished by only one group, who prepared a functionally active fish protein powder from Alaska pollock. The dressed fish was minced and milled in a colloidal mill along with sucrose, which was added
to prevent protein denaturation. The slurry was spray-dried to obtain a product containing 65% protein, 4% fat, and 24% sucrose. The authors overcame the problem of high feed viscosity by adding carbonic acid to reduce the pH to the isoelectric point of the proteins. Upon drying, carbonic acid is decomposed to carbon dioxide and water, thus restoring the
pH of the dried powder to neutrality

Kết quả (Việt) 1:

Rõ ràng, thông thường phun-khô toàn bộ cá đạm có được thành công thực hiện bởi chỉ có một nhóm, những người chuẩn bị một bột protein chức năng hoạt động cá từ Alaska pollock. Mặc quần áo cá băm và xay ở nhà máy chất keo cùng với sucrose, mà đã được bổ sungđể ngăn chặn protein denaturation. Bùn được phun khô để có được một sản phẩm có chứa 4% chất béo, chất đạm 65% và 24% sucrose. Các tác giả đã vượt qua vấn đề nguồn cấp dữ liệu độ nhớt cao bằng cách bổ sung axit cacbonic để giảm độ pH isoelectric điểm của các protein. Sau khi sấy khô, axit cacbonic bị phân hủy thành điôxít cacbon và nước, do đó phục hồi cácđộ pH của bột khô để trung lập

Kết quả (Việt) 2:

Rõ ràng, thông thường sấy phun protein cá toàn bộ đã được thực hiện thành công bởi chỉ có một nhóm, người chuẩn bị một loại bột protein cá hoạt động chức năng từ cá minh thái Alaska. Cá ăn mặc đã được xay và xay trong một nhà máy keo cùng với sucrose, mà đã được bổ sung
để ngăn chặn sự biến tính protein. Bùn là phun khô để có được một sản phẩm có chứa protein 65%, 4% chất béo, 24% sucrose. Các tác giả đã khắc phục được vấn đề của độ nhớt thức ăn cao bằng cách thêm axit cacbonic để làm giảm pH đến điểm đẳng điện của protein. Sau khi sấy khô, axit carbonic bị phân hủy thành carbon dioxide và nước, do đó khôi phục lại
độ pH của bột khô để trung lập