. It wasenvisaged that photolysis o

. It was
envisaged that photolysis of the iso--acids either produced a 3-methyl-2-butenyl- radical
directly or produced a 4-methyl-3-pentenoyl- radical which decarbonylated to the 3-
methyl-2-butenyl- radical. This radical then scavenges a thiol group from any available
sulphur amino acid or protein (see also Heyerick et al., 2003). It was found that reduction
of the iso--acids with sodium borohydride produced a bittering agent insensitive to
light, the so-called rho-()-iso--acids (8.49). Borohydride reduction attacks the carbonyl
group of the 4-methyl-3-pentenoyl side chain of the iso--acids forming a secondary
alcohol and a new chiral centre. Each iso--acid will form two -iso--acids and all four
isomers of -isohumulone have been separated and characterized. They are less bitter
than normal isohumulone but no significant difference was noticed between the bitterness
of the individual isomers. Sodium borohydride reduction of tetrahydroiso--acids (8.47)
produces hexahydroiso--acid

Kết quả (Việt) 2:

. Nó được
dự kiến rằng quang phân iso - - axit hoặc sản xuất 3-methyl-2-butenyl- triệt
trực tiếp hoặc sản xuất một gốc 4-metyl-3-pentenoyl- mà khử cacbonyl đến 3
căn methyl-2-butenyl- . Táo bạo này sau đó dọn sạch các nhóm thiol từ bất kỳ có sẵn
axit amin chứa lưu huỳnh hoặc chất đạm (xem thêm Heyerick et al., 2003). Nó đã được tìm thấy rằng giảm
của iso - - Axit với natri Bohiđrua sản xuất một chất đắng không nhạy cảm với
ánh sáng, cái gọi là rho - (?) - Iso - - axit (8,49). Giảm Bohiđrua tấn công cacbonyl
nhóm của chuỗi bên 4-metyl-3-pentenoyl của iso - - axit tạo thành một thứ
rượu và một trung tâm bất đối mới. Mỗi iso - - axit sẽ hình thành hai -iso? -? - Axit và tất cả bốn
? Chất đồng phân của -isohumulone đã được tách riêng và đặc trưng. Họ là ít đắng
hơn isohumulone bình thường nhưng có sự khác biệt đáng kể đã được nhận thấy giữa sự cay đắng
của các đồng phân cá nhân. Sodium giảm Bohiđrua của tetrahydroiso - - axit (8.47)
sản xuất hexahydroiso - - axit