On the other hand, if a protein mol

On the other hand, if a protein molecule has a net positive charge (at low pH or acidic condition) or a net negative charge (at high pH or basic condition), its solubility in water is increased. In the first part of this experiment, you are going to isolate casein from milk which has a pH of about 7. Casein will be separated as an insoluble precipitate by acidification of the milk to its isoelectric point (pH 4.6). The fat that precipitates along with casein can be removed by dissolving it in alcohol.

Kết quả (Việt) 1:

Mặt khác, nếu một phân tử protein có một khoản phí tích cực net (ở pH thấp hoặc các điều kiện axít) hoặc một tiêu cực net phí (tại cao vn hay điều kiện cơ bản), nó hòa tan trong nước tăng lên. Trong phần đầu tiên của thử nghiệm này, bạn sẽ để cô lập casein từ sữa mà có độ pH khoảng 7. Casein sẽ được tách ra như là một precipitate không hòa tan axit hóa sữa đến đỉnh isoelectric (pH 4.6). Các chất béo kết tủa cùng với casein có thể được gỡ bỏ bằng cách hòa tan trong rượu.

Kết quả (Việt) 2:

Mặt khác, nếu một phân tử protein có một điện tích dương (ở pH thấp hoặc điều kiện có tính axit) hoặc một điện tích âm net (ở pH cao hoặc điều kiện cơ bản), độ hòa tan của nó trong nước tăng lên. Trong phần đầu tiên của thí nghiệm này, bạn sẽ cô lập casein từ sữa mà có pH khoảng 7. Casein sẽ được tách ra như một chất kết tủa không tan bằng axit hóa sữa đến điểm đẳng điện của nó (pH 4.6). Các chất béo mà kết tủa cùng với casein có thể được loại bỏ bằng cách hòa tan trong rượu.